Suikers zijn de bouwstenen van koolhydraten, de belangrijkste energiebron van het lichaam, maar te veel suiker kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals obesitas en diabetes. Federale voedingsrichtlijnen bevelen aan om fruit, groenten, volle granen, magere zuivelproducten en magere eiwitten te eten en om voedsel met veel vet, natrium en toegevoegde suiker te beperken.
bronnen
Suiker komt van nature voor in fruit, groenten, granen en zuivelproducten, maar wordt ook toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen zoals desserts, snoep, frisdrank, gearomatiseerde zuivelproducten, gebak, snacks en specerijen. Ingrediënten die duiden op de aanwezigheid van suiker zijn onder meer tafelsuiker, fructose, maltose, sucrose, lactose, dextrose, high-fructose glucosestroop, glucosestroop, honing, bruine suiker, banketbakkerssuiker, ahornsiroop en melasse.
Calorieën en gewichtstoename
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) beveelt aan om suikerhoudende voedingsmiddelen zoals frisdrank, desserts, snoep en gebak te beperken, omdat deze veel calorieën bevatten, maar weinig essentiële voedingsstoffen bevatten. Een adequate hoeveelheid calorieën is nodig om te functioneren, maar te veel calorieën eten kan leiden tot gewichtstoename en obesitas, wat het risico op diabetes, hartaandoeningen, bepaalde vormen van kanker, lever- en galblaasaandoeningen, immobiliteit, artritis en slaapapneu verhoogt. Voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen, magere zuivelproducten en magere eiwitten worden aangemoedigd omdat ze meestal weinig calorieën bevatten, maar boordevol essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Oklahoma State University (OSU) zegt dat mensen die suikervoedsel aanvullen en geen voedzaam voedsel in hun voeding hebben, een verhoogd risico lopen op voedingstekorten.
Diabetes en hyperglycemie
Volgens de American Diabetes Association veroorzaakt het eten van te veel suiker geen diabetes. Suiker verhoogt echter de bloedsuikerspiegel (hyperglycemie) en diabetici met constant hoge bloedsuikers lopen risico op diabetische complicaties zoals zichtproblemen, zenuwbeschadiging, nier- en hartaandoeningen en huidaandoeningen. Ernstige hyperglycemie kan leiden tot een coma en in sommige gevallen tot de dood. Diabetici moeten hun suikerinname regelen door het beperken van suikerhoudend voedsel zoals desserts, frisdrank, snoep en snoep en het volgen van een gezond dieet dat gericht is op matig eten met portion control.
Tandgaatjes
Wanneer suiker wordt afgebroken, produceert het een zuur dat tandglazuur vervalt en kan leiden tot tandheelkundige holtes, volgens OSU en de USDA. De incidentie van holten neemt toe met frequente en langdurige blootstelling aan suiker. De USDA zegt dat tandholten kunnen worden verminderd door minder suiker te consumeren, gefluorideerd water te drinken en tandheelkundige producten te gebruiken die fluoride bevatten.
overwegingen
Kunstmatige zoetstoffen of suikervervangers kunnen suiker vervangen als een gezond alternatief dat gewichtsverlies en gewichtsbehoud kan ondersteunen, omdat ze zo zoet zijn als suiker, maar veel minder calorieën bevatten. Diabetici kunnen kunstmatige zoetstoffen vervangen door suiker omdat ze de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Kunstmatige zoetstoffen die door de Food and Drug Administration als veilig worden beschouwd, omvatten aspartaam (NutraSweet, Equal), sacharine (Sweet 'N Low), acesulfaam K (Sunett) en sucralose (Splenda). Sommige kunstmatige zoetstoffen kunnen bijwerkingen hebben, dus u kunt kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals honing of agave nectar.
