In de strijd tegen pijn in de gewrichten, kan het betalen om vooruit te komen - een koolkop dus. Volkswijsheid over zijn anti-inflammatoire eigenschappen circuleert al generaties lang. Van de groente wordt gezegd dat deze pijn en zwelling verlicht wanneer deze als kompres wordt gebruikt. Een behandeling met koude koolbladeren omvat het aanbrengen van een gereinigd, gekoeld koolblad tot een aangetast gewricht gedurende maximaal 20 minuten verschillende keren per dag om ontsteking te verlichten, pijn te verminderen en de bloedsomloop te verhogen.
Rode kool in het bijzonder is een rijke bron van antioxidanten in de vorm van anthocyanines - een klasse van plantpigmenten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben getoond en die mogelijk kunnen helpen bij aan artritis gerelateerde symptomen.
Onderzoek
Hoewel klinisch onderzoek naar de voordelen van koolbladkompressen voor de behandeling van artritispijn schaars is, blijkt uit een kleine hoeveelheid gegevens dat koolcompressen de pijn en het ongemak kunnen helpen verminderen die gepaard gaan met een stijve borst die sommige vrouwen die borstvoeding geven ervaren. Er wordt aangenomen dat de chemische eigenschappen van de kool kleine bloedvaten verwijden, waardoor vloeistof kan verschuiven en daardoor de zwelling vermindert.
Onderzoek gepubliceerd in het Indian Journal of Community Medicine toonde echter aan dat koolbladeren hielpen om de stuwing te verminderen, maar de pijn of het ongemak niet significant verbeterden. Niettemin beweert anekdotisch bewijs dat het werkt voor sommige vrouwen die borstvoeding geven, maar ook voor mensen die lijden aan artritis pijn.
Voedingswaarde
Als u liever kool eet dan het draagt, heeft deze veel voorkomende kruisbloemige vrucht veel te bieden qua voedingswaarde. Kool is een uitstekende bron van vitamine A, C en K en is een goede bron van kalium en vezels. Alle variëteiten kool bieden antioxidanten, maar in het bijzonder rode kool is een rijke bron van antioxidanten in de vorm van anthocyanines - een klasse van plantpigmenten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben getoond en die nuttig kunnen zijn voor artritisgerelateerde symptomen.
Kool kan rauw worden gegeten of op verschillende manieren worden gekookt; gekookte kool behoudt echter meer voedingsstoffen als hij wordt gesauteerd dan dat hij wordt gekookt of gestoomd.
Over de auteur
Eilender is een college-docent en schrijver van gezondheidswetenschappen in New Jersey.
