Kip wordt malser naarmate het langer kookt. Helaas produceren de meeste bereidingsmethoden extreem droog vlees wanneer de kip lang genoeg gaar is om zacht te worden. Het koken van een kip produceert zeer vochtig, zacht en smaakvol vlees dat gemakkelijk van het bot kan worden verwijderd om alleen te eten of te gebruiken in salades, pastagerechten en vulling. De meeste hele kippen worden in ongeveer een uur op middelhoog vuur heel zacht. Grotere kippen hebben mogelijk langere kooktijden nodig.
Stap 1
Verwijder de plastic verpakking van ingewanden uit de buikholte van de kip.
Stap 2
Plaats de kip in een grote pot met een deksel. De kip moet zo passen dat er wat ruimte aan alle kanten en op de bovenkant van de kip is.
Stap 3
Giet voldoende water in de pot om de kip volledig te bedekken.
Stap 4
Voeg het laurierblaadje, zout, knoflook, peper en andere kruiden of smaakmakers toe aan de pot.
Stap 5
Bedek de pot en draai de brander naar hoog. Zodra het water begint te koken, zet u het vuur laag tot medium-laag en begint u met de timing.
Stap 6
Kook de kip een uur, controleer dan om te bepalen hoe zacht het is. Als het niet zacht genoeg is, brengt u het terug in de pot en kookt u nog 20 tot 30 minuten voordat u het opnieuw controleert. Het vlees moet gemakkelijk van het bot scheiden wanneer de kip volledig mals is.
Stap 7
Steek een vleesthermometer in het binnenste dijgedeelte en in het dikste deel van het borstvlees om te controleren op gaarheid. Volgens de voedselveiligheids- en inspectiedienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw is kip volledig gaar wanneer het een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden F. bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote hele kip
- Grote pot met deksel
- 1 laurierblad
- 1/4 theelepel. zout
- 3 knoflookteentjes, geplet
- 1 theelepel. zwarte peper
- Vlees thermometer
Tips
- Voeg groenten, zoals wortels, selderij en uien, ongeveer halverwege de bereidingstijd, toe aan de pot, indien gewenst.
