Dierlijk voedsel, inclusief zeevruchten, bevat wat cholesterol. Of u bepaalde voedingsmiddelen vanwege hun cholesterolgehalte moet beperken of vermijden, hangt af van de rest van uw dieet en of u risico loopt op hartaandoeningen. Uw arts adviseert meestal om uw cholesterolinname te beperken als uw cholesterol hoog genoeg is om uw hart in gevaar te brengen.
Wat je krijgt
Een portie van 3 ons mosselen bevat minder dan 1 gram verzadigd vet en bijna 2 gram hart-gezonde onverzadigde vetten, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Mosselen bevatten echter veel cholesterol. Als het om zeevruchten gaat, is een typische portie tussen de 3 en 6 ounces. Een portie mosselen van 3 ounce bevat 48 milligram cholesterol en een portie van 6 ounce bevat 95 milligram. Ter vergelijking: een portie T-bone steak bevat 51 milligram cholesterol.
Beneficial Nutrients
Mosselen zijn bijzonder rijk aan jodium en selenium, evenals aan zink en ijzer. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine B12 en zijn ook rijk aan folaat. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, kunt u meestal nog mosselen eten, zolang u uw porties maar bestuurt. Een 3-ounce portie kiezen in plaats van een 6-ounce portie is een goed idee.
