Rijstpapier wikkels zijn te vinden in Zuidoost-Aziatische keuken, waar ze het best bekend kunnen zijn voor het maken van verse lente of zomer broodjes in de Vietnamese keuken. Rijstpapier wikkels worden gedroogd gekocht, dus ze slaan goed op en zijn gemakkelijk te gebruiken, en vereisen weinig voorbereiding. Het vervangen van calorierijke broodjes met rijstpapier omslagen kan u helpen om af te vallen, net als het gezond houden van uw vullingen voor rijstpapier.
Plaatsvervanger voor brood
Een van de gemakkelijkste manieren om gewicht te verliezen met rijstpapier wraps is om ze te gebruiken als broodvervangers. Een portie van een 8 1/2-inch wikkel heeft 31,3 calorieën. Vergelijk dit met een grote pita, die 165 calorieën per portie bevat, of een enkele plak wit brood, met 80 calorieën per portie, en het is gemakkelijk te zien hoe het gebruik van rijstpapier je kan helpen om af te vallen. Als je normaal gesproken twee sneetjes brood per dag eet als onderdeel van een maaltijd - zeg een broodje voor de lunch - leidt het gebruik van twee stukjes rijstpapier in plaats daarvan tot een tekort van ongeveer 679 calorieën per week. Hetzelfde is waar wanneer rijstpapier voor pitas wordt gegooid. Na verloop van tijd kan dit oplopen.
Vul in plaats daarvan Veggies
Traditioneel worden wikkels voor rijstpapier gevuld met gekookte rijst of rijstnoedels, die de maaltijd aanzienlijker maken. In plaats van rijstnoedels te gebruiken, die ondanks het magere vetgehalte weliswaar caloriearm zijn, moet u uw wikkel vullen met groenten, zoals bladsla en gesneden paprika's. Deze groenten bevatten vezels en voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om tussen de 2 en 3 kopjes groenten per dag te eten. Het gebruik van 1 kopje gesnipperde sla in plaats van 1 kop rijstnoedels leidt elke keer tot een caloriebeperking van 185 calorieën. Doe dit regelmatig en het calorieverschil kan oplopen, waardoor je gewicht verliest. Een dieet met veel vezels kan je helpen af te vallen door je voller te laten voelen met minder calorieën, volgens de American Heart Association. Het kan ook helpen het cholesterol te verlagen en uw bloedsuikerspiegel te verlagen.
Gezonde eiwitten
Traditionele Vietnamese zomerbroodjes maken gebruik van een mix van varkensvlees, garnalen of gekookt rundvlees. Bij het maken van uw eigen kunt u gezondere caloriearme opties kiezen, zoals garnalen, in plaats van vetrijke, zoals rundvlees. Een portie garnalen van 3 ons heeft 71 calorieën minder dan een portie magere biefstuk, wat kan leiden tot meer dan 2 kilo afvallen als je garnalen voor rundvlees twee keer per week een jaar lang vervangt. Hoewel beide voedingsmiddelen u kunnen helpen om de aanbevolen 5 tot 6 1/2 oz eiwit per dag te halen, helpen garnalen u ook om de aanbeveling van de USDA van 8 ons zeevruchten per week te bereiken. In beide gevallen, inclusief eiwit in uw dieet, kunt u zich voller voelen met minder voedsel en minder calorieën, waardoor uw risico op overeten wordt verminderd, wat tot gewichtstoename kan leiden.
Rijstpapier-wrappers gebruiken
Neem een fooi van Vietnamese zomerbroodjes en voeg verse kruiden toe om je smaak te verbeteren en tegelijkertijd je broodjes vet- en zoutarm te houden. Rijstpapier wrappers moeten worden gedompeld in warm water om ze te verzachten voordat ze kunnen worden gebruikt, maar dan kan het papier worden gebruikt en opgerold, net als een tortilla voor een burrito. Terwijl de traditionele Zuidoost-Aziatische keuken soms de wikkels gebruikt voor gefrituurde broodjes, bewaar de rijstpapieren fris om de hoeveelheid vet te minimaliseren. De omhulsels hoeven niet te worden gekookt voordat ze worden gebruikt nadat ze zijn verzacht. Rijstpapierrollen blijven drie tot vijf dagen vers als ze in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard. Breng ze op kamertemperatuur voor het eten, en als ze een beetje hard zijn door blootstelling aan de lucht, strooi dan gewoon een beetje warm water over de broodjes. Laat ze zitten, en ze zullen snel zachter worden.
