Je hoeft geen smaak en textuur op te offeren wanneer je tonijn bereidt zonder de mayonaise. Mayonaise, bestaande uit eigeel, azijn of citroensap en een soort van olie, heeft de neiging om veel vet, verzadigd vet en calorieën te bevatten. Een eetlepel mayonaise heeft typisch ongeveer 100 calorieën en 10 g vet. Snijd het vet en de calorieën door een paar eenvoudige vervangingen te proberen.
Yoghurt
Man met een kom yoghurt Photo Credit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Wanneer u het ene voedsel vervangt door het andere, zoek dan voedingsmiddelen met vergelijkbare texturen. Yoghurt en mayonaise hebben beide een vergelijkbare textuur en beide hebben een pittige smaak. Vetvrije yoghurt bevat 120 calorieën voor een hele kop, is vetvrij en heeft 12 g gezonde eiwitten. Probeer ook Griekse yoghurt die ook 120 calorieën en 16 g eiwit bevat. Beide zijn ook rijk aan botopbouwende calcium. Meng deze met je tonijn en voeg wat citroen, zout en peper naar smaak toe.
Avocado
Halved Avacado Photo Credit: Visage / Stockbyte / Getty Images Voor een gezonde vetvervanging, probeer avocado in plaats van mayonaise. Een halve avocado bevat 145 calorieën en 14 g vet. In tegenstelling tot het vet dat wordt aangetroffen in mayonaise, bevatten avocado's veel onverzadigde vetten, waarvan uit onderzoeken is gebleken dat deze het cholesterolgehalte verlagen. Voor het bereiden van tonijnsalade met avocado, prak de stukjes avocado in de salade zoals je zou mayonaise, tot het licht en romig is. Combineer met wat azijn of citroensap en zout en peper.
hummus
Een andere romige optie is hummus. Je kunt thuis hummus bereiden met behulp van een keukenmachine of je favoriete smaak vinden in supermarkten. Een van de voordelen van hummus is dat je bij toevoeging aan tonijn niet veel of geen extra smaakmakers hoeft toe te voegen. Voor liefhebbers van specerijen pakt hummus ook een slag in, waardoor de gewone tonijnsandwich een pittige lunch wordt. Hummus wordt voornamelijk gemaakt van kikkererwten, die rijk zijn aan eiwitten en vezels. Twee eetlepels hebben 70 calorieën en 6 g vet. Gebruik dit in plaats van mayonaise om de romige textuur na te bootsen. Of probeer het in een pitabroodje met tonijn en groenten.
Andere suggesties
Nigiri-tonijnsushi Photo Credit: Medioimages / Photodisc / Valueline / Getty Images Als je tonijn van hoge kwaliteit hebt en wilt dat de smaak echt doorkomt, kruid het dan met een snufje zout en peper en een scheutje vers citroensap. Vers geschroeide tonijn past ook goed bij uien, peterselie, kappertjes en tomaten. Dit zijn allemaal magere, high-flavour opties. Je kunt ook proberen mosterd, citroensap, gember, sesamolie, honing, sojasaus en knoflook.
