Noten en zaden zijn ideale snacks. Ze leveren vitamines, mineralen en snelle energie zonder ongezond vet of lege calorieën. Hoewel het nutmeat of het zaad wordt beschermd door een schaal of fruit, worden ze, tenzij ze biologisch worden geteeld, behandeld met synthetische chemicaliën, net als andere niet-biologische gewassen. Kijk voor het organische zegel van USDA op noten- en zaadverpakkingen.
Veel consumenten willen rauwe biologische noten en zaden. De pasteurisatiewetgeving van USDA vereist dat notenkwekers en verwerkers rauwe amandelen met stoom verwarmen om ze te pasteuriseren. Als je rauwe biologische amandelen wilt, kun je nog steeds ongepasteuriseerde amandelen kopen, rechtstreeks van de teler.
cashewnoten
Endosulfan, een pesticide dat in de meeste landen is verboden, maar nog steeds legaal is in de Verenigde Staten en India, wordt gebruikt op niet-biologische cashewbomen. Het is zeer giftig voor mens en dier, en wast in waterwegen waar het het leven in het water schaadt. Endosulfan is een gevaar voor werknemers in de landbouw en mensen die in de buurt van boerderijen wonen waar het wordt gebruikt. Volgens grinningplanet.com tast het het centrale zenuwstelsel aan en veroorzaakt het schade aan nieren, lever en teelballen. Organische cashewnoten worden geteeld zonder het gebruik van giftige chemicaliën, waaronder endosulfan.
pistaches
Niet-biologische pistachenoten kunnen worden behandeld met fosmet, een klasse II-pesticide. Studies aan de Cornell University duiden op chronische toxiciteit bij ratten van langdurige, kleine doses fosmet. Een twee jaar durende muisstudie toonde verhoogde levertumoren en carcinoom, en het pesticide wordt als een carcinogeen van categorie C beschouwd. Veilige, organische pistachenoten worden niet blootgesteld aan fosmet of andere synthetische chemicaliën.
pinda's
Peanut-planten zijn peulvruchten, met zaden die zich ondergronds ontwikkelen. Sixwise.com legt uit dat omdat ze direct contact met de grond hebben, pesticiden en chemicaliën erg geconcentreerd kunnen zijn in pinda's. Pinda's die in de zuidoostelijke Verenigde Staten worden gekweekt, worden blootgesteld aan vochtige omstandigheden die een groter risico op insecten-, schimmel- en schimmelinfectie veroorzaken. Het giftige aflatoxine, een kankerverwekkende schimmel die van invloed is op pinda's, kan gemakkelijk worden overgebracht in vochtige omgevingen. De National Sustainable Agriculture Information Service meldt dat de meeste biologische pinda's in de VS worden geteeld in het droge zuidwesten. Terwijl alle pinda's moeten worden gecontroleerd op aflatoxine, wordt het zelden aangetroffen in zuidwestelijke pinda's. Zoek naar Valencia-cultivars van pinda's. Deze cultivars zijn gefokt voor de teeltomstandigheden in New Mexico en produceren hoogwaardige biologische pinda's.
