Prickly peren, ook wel cactusvruchten genoemd, hebben een aangenaam zoete smaak met een vleugje scherpte. De vrucht, die in kleur kan variëren van lichtgroen tot levendig rood, wordt veel gebruikt in Mexico en groeit ook in de Verenigde Staten. Prickly pear is een welkome toevoeging aan gezonde dranken, en dankzij het rijke gehalte aan vitaminen, mineralen en vezels voegt het voedingswaarde toe aan uw dieet.
Macronutriënten en vezels
Prickly peren bieden voedingswaarde dankzij hun macronutriëntengehalte. Elke 1-kops portie stekelige peer - ongeveer anderhalf fruit - bevat 10 gram totaal koolhydraten, inclusief 5,4 gram vezels. Het bevat ook 1 gram eiwit en minder dan een gram vet. Het koolhydraatgehalte dient als een bron van brandstof voor uw cellen en weefsels, ondersteunt de hersenfunctie en bevordert de darmgezondheid. De vezel in stekelbaar paar speelt een belangrijke rol bij ziektepreventie, inclusief de preventie van obesitas, hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker. De vezels in een portie stekelige peer vormen 14 procent van de voorgestelde dagelijkse inname voor mannen en 21 procent voor vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine. De kleine hoeveelheden eiwit en vet in het fruit helpen respectievelijk bij het onderhoud van het weefsel en de vitamine-opname.
vitaminen
Elke portie stekelige peer bevat kleine hoeveelheden B-complexvitaminen, een familie van voedingsstoffen die helpen enzymen activeren die nodig zijn om energie uit voedsel te halen. Prickly pear levert ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Elke portie bevat 21 milligram, of ongeveer een kwart van de vitamine C inname aanbevelingen voor mannen en iets minder dan een derde voor vrouwen, volgens het Institute of Medicine. Vitamine C biedt weefselsterkte door de collageenspiegels van je lichaam te stimuleren en helpt je lichaam ook om ijzer te absorberen en te gebruiken.
mineralen
Prickly pear heeft een indrukwekkend mineraalgehalte. Het levert een aanzienlijke hoeveelheid koper op - 13 procent van uw dagelijkse innamenadvies, op basis van richtlijnen van het Institute of Medicine. Een portie stekelige peren bevat ook 40 procent van de dagelijkse magnesiuminname voor vrouwen en 30 procent voor mannen. Magnesium speelt een belangrijke rol bij het activeren van enzymen - eiwitten die chemische reacties uitvoeren - die uw cellen nodig hebben, terwijl koper uw immuunsysteem ondersteunt en helpt bij de groei van rode bloedcellen. Prickly pear levert ook kleine hoeveelheden kalium en calcium, evenals fosfor.
Hoe het te eten
De stekelige peer doet zijn naam eer aan en zelfs vruchten die geen spikes lijken te hebben, kunnen ongemak veroorzaken. Gebruik handschoenen om uw handen te beschermen tijdens het hanteren van het fruit. Eet het geschilde fruit als een lichte snack, of meng het met komkommer, groene ijsthee en verse munt voor een verfrissende en voedzame drank. Of meng verse en bevroren stukjes stekelige peer voor een ijzig, slushy drankje bij warm weer.
