Convectieovens kunnen gecompliceerd of verwarrend lijken als u er nog nooit een hebt gebruikt, maar "Fine Cooking" merkt op dat convectieovens niet moeilijk te beheersen zijn met een beetje vallen en opstaan. Of u nu een convectie-oven aanschaft of een oven koopt die u nog niet hebt gebruikt, u kunt enkele duidelijke voordelen vinden door uw convectie-oven te kiezen boven uw conventionele oven, waardoor het voedsel vaak ongelijkmatig wordt gegooid.
Zelfs koken
Een convectie-oven circuleert de verwarmde lucht door de oven, in tegenstelling tot een conventionele oven die het voedsel eenvoudigweg door hitte omringt. De bewegende hete lucht zorgt ervoor dat al het voedsel in de oven gelijkmatig kan worden verwarmd. In een conventionele oven koken voedsel dat zich het dichtst bij de verwarmingselementen bevindt sneller dan voedsel dat verder weg is, waardoor voedselplaatsing een overweging is. Alle gerechten moeten in dezelfde snelheid in een convectieoven koken, dus de plaatsing is geen probleem. De bewegende lucht laat toe dat alle zijden van een groter voorwerp, zoals een braadstuk, bruin worden, volgens 'Fijn koken'.
Snellere Coooking-tijd
De luchtcirculatie in een convectieoven versnelt het kookproces, volgens Georgia Power. De oven wordt snel voorverwarmd en de bereidingstijd wordt verkort. Deze verhoogde productiviteit is vooral gunstig voor kookgerelateerde zaken, maar thuiskoks genieten ook van sneller voedsel. Fine Cooking schat dat voedsel gekookt in een heteluchtoven 25 procent sneller is dan een conventionele oven.
Betere smaken
De snellere bereidingstijden zorgen voor een betere smaak in veel gerechten die u kunt bereiden. Met de lucht kunt u een gelijkmatige, consistente bruine op koekjes en braadstukken bereiken, wat betekent dat alle porties hetzelfde smaken. Gebak, zoals taartbodems, zijn vlokkig wanneer ze worden gebakken in een convectie-oven. De stoom in de boter wordt snel vrijgegeven, volgens "Fine Cooking." Vlees is vaak sappiger omdat de huid sneller bruin wordt en de sappen worden geblokkeerd. Groenten geroosterd in een convectieoven carameliseren sneller voor een frisse rand en meer intense smaken.
Verhoogde efficiëntie
De snellere bereidingstijden resulteren in een efficiënter keukenapparaat. Een snelle voorverwarming en kortere bereidingstijd betekent dat u uw convectieoven eerder kunt sluiten. U kunt de oven vullen met verschillende pannen, waardoor het aantal afzonderlijke partijen dat u nodig hebt om te bakken, kan verminderen, waardoor uw gebruikstijd verder wordt verkort. Sommige voedselproducten bakken goed bij lagere temperaturen in een convectieoven, waardoor het energieverbruik van de oven afneemt. Een efficiëntere kookmethode betekent lagere energierekeningen voor u.
