Koolhydraten zijn verantwoordelijk voor het grootste percentage calorieën in het typische Amerikaanse dieet. Hoewel je misschien eerst denkt aan granen, fruit en groenten als koolhydraten, bieden andere voedingsmiddelen zoals melk en noten ook koolhydraten. Zetmeel, vezels en suiker zijn de belangrijkste soorten koolhydraten en deze typen kunnen verder worden gecategoriseerd als complex of eenvoudig. Voedingsmiddelen met een of twee suikers worden over het algemeen geclassificeerd als eenvoudige koolhydraten.
Identificatie
Tabel suiker Photo Credit: bchiku / iStock / Getty Images Koolhydraten met drie of meer gekoppelde suikers omvatten zetmeel en vezels, die zijn gecategoriseerd als complexe koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten - of die met enkele of dubbele suikermoleculen - omvatten fructose in fruit, galactose in melk, maltose in sommige soorten groenten, lactose in zuivelproducten en tafelsuiker, of sucrose. Sommige voedingsmiddelen, inclusief groenten en fruit, bevatten zowel eenvoudige als complexe koolhydraten.
Natuurlijke suikers
Melk Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Hoewel er aanbevolen limieten zijn voor toegevoegde suikers in uw dieet, zijn eenvoudige koolhydraten die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals melk, fruit en groenten, onderdeel van hun voedingspakket, legt de Dietary Guidelines for Americans 2010 uit. Beperking van dergelijke voedingsmiddelen om te bezuinigen op eenvoudige koolhydraten zou beroof uw dieet van vitamines en mineralen dat het nodig heeft om goed te kunnen functioneren.
aanbevelingen
Yoghurt met fruit Fotocredit: Silvia Bogdanski / iStock / Getty Images Hoewel er geen officiële aanbevolen inname van eenvoudige koolhydraten is, is de voorgestelde inname voor koolhydraten in het algemeen 45 procent tot 65 procent van de totale calorieën. U kunt een geschikte hoeveelheid eenvoudige koolhydraten in uw dieet opnemen door dieetaanbevelingen te overwegen voor voedingsmiddelen die van nature suikers bevatten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt volwassenen aan dagelijks bijvoorbeeld 1 1/2 tot 2 kopjes fruit te consumeren. Volwassenen worden ook aangemoedigd om het equivalent van 3 kopjes zuivel per dag te krijgen, evenals 2 tot 3 kopjes groente.
Suikers toegevoegd
Suikerklontjes Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Suiker toegevoegd aan voedingsmiddelen levert extra calorieën zonder de voedingswaarde te verbeteren. Als gevolg hiervan beveelt de USDA aan om toegevoegde suikers te beperken. Dit omvat alle suiker die u thuis aan dranken of voedingsmiddelen toevoegt, evenals de suiker die tijdens de verwerking aan het verpakte voedsel wordt toegevoegd. USDA-voedselpatronen wijzen gewoonlijk slechts 5 procent tot 15 procent van de totale calorieën toe als discretionaire calorieën, die kunnen worden gebruikt voor het opnemen van vaste vetten en toegevoegde suikers. De American Heart Association suggereert dat vrouwen de toegevoegde suikerinname beperken tot 100 calorieën en mannen tot 150 calorieën.
