Het Amerikaanse ministerie van landbouw voorspelt dat elke Amerikaanse man, vrouw en kind 8 1/2 lbs zal eten. van broccoli in 2011. De groente maakte zijn Amerikaans debuut in 1923, toen twee Italiaanse broers de eerste oogst in de buurt van San Jose, Californië plantten. Terwijl de Italiaanse broccoli de overgrote meerderheid van het verbruik van de groente vormt, is het niet het enige type broccoli dat je kunt kopen.
Italiaanse broccoli
De meeste broccoli die in supermarkten en boerenmarkten worden verkocht, zijn het resultaat van die eerste oogst in Californië. Broccoli was grotendeels een Europese oogst geteeld aan de kust van de Middellandse Zee. Italiaans, of kiemen, broccoli geïntroduceerd in 1923 naar Amerika groeide uit zaden geïmporteerd uit Messina, Italië. Deze variatie onderscheidt zich door zijn bloeiende bloempjes die ontspringen uit de middelste steel.
Op weg naar Broccoli
De naam broccoli dankt zijn naam aan het uiterlijk. Richting broccoli lijkt op bloemkool, in die zin dat het een grote centrale kop vormt zonder de kiemende roosjes. Dit is de meest voorkomende vorm van broccoli die in eigen moestuinen wordt gekweekt. Of het brouwen van broccoli een vorm van groente is, is een kwestie van debat. Hoewel het over het algemeen als een stijl van broccoli wordt beschouwd, beschouwt het College of Agricultural Sciences van Penn State University het als een laat-seizoenbloemkool.
Broccoli Rabe
Broccoli rabe is een andere besproken vorm van de groente. Penn State en Mother Earth News bevatten broccoli rabe, of rapini, in de lijst met vormen van broccoli, terwijl anderen beweren dat het een wild kruid is dat verwant is aan rapen. Het neemt de broccoli-naam aan omdat het kleine bloemen produceert die lijken op broccoli.
Romanesco Broccoli
Romanesco-broccoli heeft de vorm van bloemkool, maar is geclassificeerd als een broccoli. Moeder Aarde Nieuws beschrijft het als een grote rechtopstaande plant die hoge temperaturen en veel ruimte nodig heeft om te groeien. Het is een speciale groente, te vinden in chique restaurants en enkele supermarkten.
