Een 19-pond. kalkoen is een indrukwekkend middelpunt voor een vakantie feest of feest en biedt genoeg vlees om een menigte te voeden. Als u schat dat elke persoon 1/4 lb. kalkoen, uw 19-lb. Turkije zal 15 mensen dienen. Je uitdaging bij het koken van zo'n grote vogel is om ervoor te zorgen dat het dijvlees helemaal klaar is, zonder de borst uit te drogen en de huid te overbruin te maken. Rooster uw kalkoen tot in de perfectie om ervoor te zorgen dat het zowel sappig als volledig gekookt is om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Haal de kalkoen uit de zak en trek de in zakken gezette ingewanden en de nek uit de kalkoen.
Stap 3
Dep de kalkoen droog met papieren handdoeken.
Stap 4
Til de kalkoen op en plaats hem in de braadpan, met de borst naar boven. Mogelijk moet u beide handen gebruiken, want de kalkoen is zwaar en glibberig.
Stap 5
Steek de vleugels onder de kalkoen.
Stap 6
Wrijf de boter over de kalkoen.
Stap 7
Steek de thermometer in het diepste deel van de dij van de kalkoen.
Stap 8
Plaats de pan in de oven en laat hem twee uur roosteren.
Stap 9
Na twee uur bedekken de borst en dijen met aluminiumfolie om verder bruinen te voorkomen.
Stap 10
Blijf de kalkoen nog eens 90 minuten roosteren. Controleer de thermometer. Als het 180 graden Fahrenheit aangeeft, is uw kalkoen volledig gaar. Als het minder dan 180 graden is, blijft u de kalkoen braden en controleert u de thermometer regelmatig totdat deze 180 graden aangeeft.
Stap 11
Til de pan op met behulp van de ovenwanten. De kalkoen en de pan zullen extreem heet zijn.
Stap 12
Laat de kalkoen 15 minuten rusten voordat je gaat snijden.
Dingen die je nodig hebt
- 19-lb. kalkoen, vers of ontdooid
- Papieren handdoeken
- Grote braadpan
- 3/4 kop zachte boter
- Ovenveilige thermometer
- Aluminiumfolie
- Ovenwanten
Tips
- Ontdooi een bevroren 19-pond. kalkoen in de koelkast gedurende vier tot vijf dagen. U kunt een 19-pond ontdooien. kalkoen in acht tot tien uur door het in koud water onder te dompelen. Verander het water elke 30 minuten.
