Donkere vleeskippentrommels bieden meer smaak dan delen van wit vlees zoals borsten zonder botten. Omdat ze meer vet en bindweefsel bevatten, bieden drumsticks ook vochtiger, malser vlees dat geschikt is voor snelle, hoogverhitte kookmethoden zoals bakken en grillen, waarmee je binnen ongeveer 30 minuten een gezonde, smaakvolle maaltijd kunt serveren. Ongeacht hoe je ze kookt, bestelt of trommelt de drumsticks ruim van tevoren - bij voorkeur de avond voordat je ze kookt, zodat de smaken het vlees kunnen doordringen.
Kipsticksticks roosteren
Stap 1
Marinette zonder vel drumsticks gedurende ten minste twee uur of 's nachts. Hoewel u uw favoriete vooraf gemaakte marinade kunt gebruiken, kunt u deze eenvoudig zelf maken. Door je eigen marinade te maken, kun je ook de kwaliteit van de ingrediënten controleren, evenals de hoeveelheid natrium en vet in de mix. Combineer kruiderijen zoals knoflook, versgeperst citrussap, uien, verse kruiden, azijn zoals rode wijn of balsamico, natriumarme ketjapsaus en een scheutje olijfolie of sesamolie.
Stap 2
Zet de grill aan en zet deze op matig vuur. Borstel de roosters met een grillborstel om het schoon te maken en verwijder alle vuil voordat u de roosters besproeit met kookspray.
Stap 3
Haal de kip uit de marinade en gooi de vloeistof weg. Leg de kip op de hete grill, kook deze ongeveer 15 tot 30 minuten, draai hem minstens één keer om. Optioneel, als je een extra, ongebruikte marinade opzij hebt gezet, rijg de kip een of twee keer met marinade terwijl deze grilt.
Kipsticksticks bakken
Stap 1
Verwarm je oven voor tussen 450 en 475 graden Fahrenheit. Terwijl de oven aan het opwarmen is, bereidt u een bakplaat voor door deze te besproeien met een antikleef-kookspray.
Stap 2
Kruid de kippenboutjes zonder pit met zout en zwarte peper en wat voor extra kruiden je maar wilt.
Stap 3
Leg de drumsticks in een enkele laag op de bakplaat. Bak het 25 tot 30 minuten, een keer draaien. Als het klaar is, moet de kip goudkleurig zijn.
Dingen die je nodig hebt
- kruiden
- Bak spray
- Tang
Tips
- Het plaatsen van een direct leesbare vleesthermometer in het dikste deel van het vlees van de drumstick is de zekerste manier om te zorgen dat het vlees goed wordt gekookt. Volgens de FoodSafety.gov-website is de minimale veilige interne temperatuur voor pluimvee 165 F. Maak gezonde ovengebakken kippenpoten door elke drumstick in een ei te dippen en vervolgens gekruide broodkruimels. Leg een rooster op je bakplaat en spuit het met kookspray. Bak de kip ongeveer 25 minuten op 475 F, tot hij krokant en goudbruin is.
