Als u zich moe voelt na het eten van brood, is de kans groot dat u reageert op veranderingen in de bloedsuikerspiegel of de chemie van de hersenen veroorzaakt door hogere insulinespiegels. Gluten-intolerantie is een andere mogelijke boosdoener in broodgeïnduceerde lethargie. Veel verschillende factoren hebben echter invloed, dus raadpleeg een zorgverlener als de vermoeidheid uw dag nog steeds onderbreekt.
Gluten allergie
Tarwe, rogge en gerst bevatten een soort eiwit dat gluten wordt genoemd. Sommige mensen zijn gevoelig voor gluten, dus ze ervaren symptomen na het eten van glutenbevattend brood. Opzwellen en diarree zijn frequente bijwerkingen, maar lethargie en hersenmoeheid, of hersenmist, zijn ook symptomen die gewoonlijk worden geassocieerd met glutenintolerantie, meldt UCLA Health. De mate van uw gevoeligheid bepaalt of u alle gluten moet vermijden of een kleine hoeveelheid kunt eten. Als u denkt dat gluten een probleem is, praat dan met uw zorgverzekeraar om een juiste diagnose te stellen.
Boost niveaus van tryptofaan
Nadat de koolhydraten in brood zijn verteerd, stroomt er suiker in je bloedbaan. Hierdoor wordt de afgifte van insuline geactiveerd, waardoor extra suiker uit uw bloed wordt getransporteerd. Echter, insuline beïnvloedt niet alleen de bloedsuikerspiegel maar ook de aminozuren die in uw bloed circuleren, wat resulteert in meer tryptofaan dat toegang krijgt tot uw hersenen, volgens de Encyclopedia of Neuroscience. Naarmate de hoeveelheid tryptofaan in de hersenen toeneemt, wordt er meer serotonine aangemaakt en door serotonine voelt u zich kalm en slaperig. Je hebt meer kans om moe te worden als je high-tryptofaan voedsel eet samen met je brood, zoals kaas, eieren, kalkoen, kip, pindakaas en vis.
Schommels in bloedsuiker
Wanneer je bloedsuiker stijgt, zwenkt het naar een laag niveau voordat het uiteindelijk stabiliseert. Een lage bloedsuikerspiegel kan je vermoeid laten voelen en je concentratievermogen beïnvloeden, omdat de hersenen glucose voor energie missen. De mate van traagheid na het eten van brood kan variëren, afhankelijk van de hoeveelheid die je eet - grote porties met meer suiker veroorzaken hogere schommelingen - en of je maaltijd bestaat uit vetten of eiwitten die de snelheid waarmee suiker in je bloedstroom komt vertragen. Veranderingen in de bloedsuikerspiegel zijn ook belangrijker als uw brood is gemaakt van verwerkt meel in plaats van hele korrels.
Ga met hele granen
U kunt vermoeidheid in verband met schommelingen in de bloedsuikerspiegel voorkomen door vezelrijk brood te kiezen. Vezel vertraagt de spijsvertering, waardoor de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Zoek naar producten die 100 procent volkoren zijn of een volkoren graan bevatten, zoals volkoren meel, vermeld als het eerste ingrediënt. Verwerkt brood behoudt de natuurlijke vezel van het graan niet, maar sommige merken geraffineerde broden worden verrijkt met zemelen, inuline of andere soorten vezels. Vergelijk het vezelgehalte in het brood dat u koopt met volkorenbrood, dat bijna 2 gram vezel bevat in één plak, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ter vergelijking: een plak verwerkt wit brood heeft slechts de helft van dat bedrag.
