Kool is een veelzijdige groente die in verschillende variëteiten voorkomt, waaronder groen, savooiekool en rood. Kool wordt veel gebruikt in de Europese keuken als bijgerecht, of in soepen, stoofschotels en andere ingrediënten. Het stomen van kool op de kookplaat is een handige, snelle manier om kool te koken en op je bord te krijgen.
Stap 1
Voeg een paar centimeter water toe aan een pot en plaats er een stoommand bovenop. Plaats de pot op het fornuis en draai de brander naar hoog.
Stap 2
Houd de koolkop op een snijplank en snijd dunne plakjes, beginnend aan de buitenkant. De kool zal versnipperen als deze wordt afgesneden van de hoofdkop. Ga door met het snijden van de kool totdat het hele hoofd is versnipperd.
Stap 3
Snij de kool in twee, snijd de twee helften doormidden en maak vier wiggen als je recept wiggen nodig heeft.
Stap 4
Voeg de kool toe aan je stoommand en plaats een deksel erop om de stoom binnen te houden. Stoom gedurende vijf tot acht minuten voor versnipperde kool en 10 tot 12 minuten voor wiggen.
Stap 5
Haal de pot en de stoommand uit het vuur en verwijder de kool uit de mand met een tang.
Dingen die je nodig hebt
- Pot
- Stoomkorf
- Mes
- Snijplank
- Tang
Tips
- Roteer de kool om op de platte kant te rusten nadat je een paar sneden hebt gemaakt tijdens het shredden, om jezelf een stabielere basis te geven om aan te werken.
