Gevangen in de ondiepe wateren van de Atlantische Oceaan, blauwe krabben zijn schaaldieren schelpdieren die gewoonlijk worden bereid door stomen en eten voor hun schilferige en zoete vlees. Hoog in calorieën van eiwit, blauw krabvlees is ook rijk aan cholesterol.
calorieën
Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt dat een portie vlees van 1 kopje met gestoomde blauwe krabben 120 calorieën oplevert. Ongeveer 102 calorieën komen van eiwitten en vetten leveren 18 calorieën. Geen calorieën binnen krab komen van koolhydraten.
Components
Een portie gestoomd blauw krabvlees met 1 kopje weegt ongeveer 118 g, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Eiwit maakt 24 g en slechts 2 g is vet. Andere voedingsstoffen en water vormen de rest.
voedingsstoffen
Gestoomd blauw krabvlees bevat veel vitamines, waaronder vitamine B6, B12, C en E, thiamine, niacine, folaat en pantotheenzuur. Dieetmineralen binnen blauwe krab omvatten calcium, koper, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, selenium en zink.
overwegingen
Een portie gestoomd blauw krabvlees bevat ook veel cholesterol bij 117 mg of bijna 40 procent van de dagelijks aanbevolen inname. Volgens de American Heart Association kan overmatig cholesterol in de voeding het risico op hartaandoeningen verhogen en moet de gemiddelde volwassene de dagelijkse inname beperken tot 300 mg per dag.
