Hele granen zijn over het algemeen gezonder voor u dan geraffineerde granen. Het polijsten en malen van bruine rijst tot witte rijst verandert niet alleen het uiterlijk, maar elimineert ook veel van de natuurlijke vitaminen en mineralen. Hoewel bruine rijst mogelijk meer voedingsstoffen oplevert dan witte rijst, kan het bij sommige mensen buikpijn veroorzaken vanwege de vezels die het bevat.
Bruine rijst
Bruine rijst is een soort volkoren dat vezels bevat. Het verwerken van de rijst elimineert het grootste deel van de vezel. Eén kopje bruine rijstmeel bevat ongeveer 7,3 g totale voedingsvezels, evenals tal van vitamines, mineralen en aminozuren. Een portie van 1 kop levert 11,42 g eiwit, 177 mg magnesium en iets meer dan 10 mg niacine. Als u last heeft van maagkrampen na het eten van bruine rijst, is vezel de meest waarschijnlijke boosdoener.
Vezel
Voedingsvezels zijn belangrijk voor uw gezondheid. Hoewel uw lichaam de vezels die u eet niet vertert, speelt het een belangrijke rol bij het normaliseren van uw stoelgang en helpt het om de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Dieetvezels helpen je af te vallen door je honger te stillen en je verzadigd te voelen. Het eten van bruine rijst in plaats van witte rijst is een manier om je vezelconsumptie te verhogen. De algemene dagelijkse aanbeveling voor glasvezel voor volwassenen is 38 g voor mannen en 25 g voor vrouwen jonger dan 50 jaar. Bouw uw inname op tot dit niveau in de loop van enkele weken.
Buikpijn
Hoewel het toevoegen van vezels aan je dieet in de vorm van bruine rijst en bruine rijstbloem een goede gezondheid kan bevorderen, kan het toevoegen ervan te snel tot buikpijn leiden. U kunt last krijgen van maagkrampen, intestinaal gas en opgeblazen gevoel in de buik, vooral als u plotseling grote hoeveelheden bruine rijst en andere soorten vezelrijk voedsel begint te eten, zoals appels, bessen, bonen, erwten, volle granen, ontbijtgranen en wortels.
Voorzorgsmaatregelen
Verhoog geleidelijk uw inname van bruine rijst om het risico op buikpijn en krampen te minimaliseren. Hoewel het eten van bruine rijst de oorzaak kan zijn van je buikpijn, kunnen andere aandoeningen, zoals een voedselallergie, gastro-oesofageale reflux, galstenen of het prikkelbare darmsyndroom, verantwoordelijk zijn voor buikpijn en kramp. Neem contact op met uw arts als u ook pijn op de borst ervaart, als u bloed overgeeft, of als u geen stoelgang kunt krijgen. Deze symptomen kunnen een noodsituatie signaleren.
