Een caloriearme manier om een ei te koken, is het te pocheren. Om een gepocheerd ei te maken, wordt het ei uit zijn gebroken schaal en op een broodplank gegooid. De plaat wordt over een pan water gekanteld, zodat het ei erin kan schuiven en ongeveer vier minuten kan garen, waarna het gekookte ei met een schuimspaan uit het water wordt verwijderd.
feiten
Eén groot rauw ei bevat 75 calorieën, waarvan 60 in de dooier en 15 in het witte gedeelte van het ei. Pocheer een groot rauw ei en het bevat 80 calorieën. De eierdooier is waar de cholesterol zit - 213 milligram cholesterol. Eidooiers bevatten ook verzadigd vet.
Grootte
Volgens de Agricultural Marketing Service van het Amerikaanse ministerie van landbouw worden eieren geproduceerd in verschillende gewichten en maten. Twaalf jumbo-eieren wegen ongeveer 30 ounce extra grote eieren wegen ongeveer 27 ounces grote eieren wegen ongeveer 24 ounces middelgrote eieren wegen ongeveer 21 ounce kleine eieren wegen ongeveer 18 ounce en peewee-eieren wegen ongeveer 15 ounces. Hoe groter het ei, hoe meer calorieën het bevat.
misvattingen
Hoewel eieren veel cholesterol bevatten en men denkt dat ze slecht zijn voor je gezondheid, stijgt het cholesterolgehalte in het bloed niet bij de meerderheid van de mensen die eieren consumeren, volgens het Montana Department of Public Health & Human Services. Studies uitgevoerd in een aantal landen vonden niet dat de consumptie van eieren geassocieerd was met hart- en vaatziekten en beroertes. De B-vitamines in eieren kunnen de gezondheid van het hart ten goede komen.
Voordelen
De consumptie van gepocheerde eieren is een gezonde manier om af te vallen. Hun laag caloriegehalte en eiwitgehalte helpen je om je gewicht te beheersen door je calorieën laag te houden en je eetlust te bevredigen, zodat je minder eet. Gepocheerde eieren helpen je ook geld te besparen, omdat eieren niet duur zijn.
Waarschuwing
In sommige gevallen vindt Salmonella enteritidis zijn weg naar de schaal van een ei, waardoor het ei wordt vervuild. Aangezien personen die bepaalde antibiotica nemen, mensen die het immuunsysteem hebben verzwakt, jonge kinderen, senioren en zwangere vrouwen een verhoogd risico lopen om ziek te worden van Salmonella Enteritidis, moeten ze zorgvuldig eieren bewaren en koken. Om contaminatie te helpen voorkomen, raadt de Mississippi State University Extension Service aan om eieren in een koelkast op 40 graden Fahrenheit of kouder en kookeieren te bewaren bij een temperatuur van 140 graden Fahrenheit of hoger.
