In een perfect gepland leven met perfect geplande maaltijden, is het mogelijk om aan alle voedingsbehoeften te voldoen met een vegetarisch dieet. Weinig vrouwen zijn in staat om die dieet-perfectie te bereiken, echter, en de kans is groot dat de gemiddelde vegetarische vrouw niet voldoet aan de aanbevolen dagelijkse inname op sommige voedingsstoffen. Dit kan negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben, vooral als u zwanger bent of borstvoeding geeft. Voeg vitamines toe aan uw dagelijkse routine om voedseltekorten te voorkomen.
Vitamine b12
Een van de meest voorkomende vitaminetekorten bij vegetarische vrouwen is vitamine B12, volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Dat komt omdat deze voedingsstof voornamelijk beschikbaar is via dierlijke producten. Volgens de Harvard Medical School consumeren de gemiddelde vegetariërs ongeveer de helft van hun dagelijkse B-12 behoeften. Tekorten aan deze essentiële voedingsstof kunnen bloedarmoede, cognitieve stoornissen, dementie en neurologische schade veroorzaken, die bij langdurige tekortkomingen mogelijk niet omkeerbaar zijn.
Vitamine B-2
Uit onderzoek dat is geciteerd in een artikel van de National Library of Medicine van de VS, bleek dat vegetariërs een "kwetsbare groep" zijn voor B-2-deficiëntie. Vitamine B-2, ook wel riboflavine genoemd, is van cruciaal belang voor processen die de celfunctie ondersteunen en de energieproductie in uw weefsels bevorderen. Tekorten aan vitamine B-2 kunnen een breed scala aan effecten hebben, waaronder een laag aantal rode bloedcellen, een verscheidenheid aan huidaandoeningen, zweertjes in de mond en pijn en zwelling van de keel. Adequate dagelijkse inname van B-2 is vooral belangrijk voor vegetarische vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, omdat ze een hoger bedrag nodig hebben.
Vitamine D
Vitamine D wordt vooral aangetroffen in dierlijke producten en voedingsmiddelen die specifiek zijn verrijkt met deze voedingsstof. Het kan ook worden verkregen door blootstelling aan de zon. Vegetarische vrouwen kunnen een tekort hebben, vooral als ze de neiging hebben om binnen overdag te zijn, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University gaat het belang van vitamine D veel verder dan gezonde botten. Tekorten kunnen rachitis en andere botaandoeningen veroorzaken, een negatieve invloed hebben op het immuunsysteem en hormonale problemen veroorzaken. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine zal naar verwachting binnenkort het voorgestelde dagelijkse bedrag naar boven herzien, in navolging van de aanbevelingen van talrijke nationale medische verenigingen, waaronder de American Academy of Pediatrics.
