Okra is een belangrijk voedsel in de Zuid- en Afro-Amerikaanse keuken. De groente werd tijdens de slavenhandel vanuit Afrika naar de Verenigde Staten gebracht en is verwerkt in een verscheidenheid aan Amerikaanse gerechten. Okra wordt nu verbouwd in de Verenigde Staten en in sommige regio's, zoals het zuidoosten, is de groente het hele jaar door te vinden. Panfrying is een veel gebruikte methode om okra te bereiden en het kan op zichzelf worden gebakken of gefrituurd met andere smaakmakers en ingrediënten.
Stap 1
Bereid de paneermeel in als u van plan bent de okra te braden. De meeste soorten bestaan uit een combinatie van eieren, melk, meel of maïsmeel en kruiden om de okra te kruiden. Meng deze tot u een consistente blend bereikt.
Stap 2
Snijd kleine peulvruchten van okra in plakjes van 1/4 inch.
Stap 3
Plaats de pan op de top van het fornuis op matig vuur. Plaats een kleine hoeveelheid olie in de pan - of een dunne laag over de bodem om te braden - en wacht tot de olie begint te roken.
Stap 4
Doop de okra in de paneerkoeken voordat u deze in de pan legt om te frituren. Als u de okra bak, plaatst u deze in de pan en bestrooit u deze met smaakstoffen - bijvoorbeeld zwarte peper en cayennepeper zijn gewone smaakmakers die worden gebruikt in de keukens met okra.
Stap 5
Bak de okra gedurende drie tot vijf minuten, tot de paneermeel bruin is, breng dan de okra op een papieren handdoek waar de bakolie kan uitlekken. Als je aan het bakken bent, kook dan tot de okra begint te verdonkeren en de huid kreukt, haal hem dan uit de pan en dep de okra droog met keukenpapier om overtollige olie op te nemen.
Dingen die je nodig hebt
- okra
- Kookplaat
- Kokende olie
- Papieren handdoeken
