Het South Beach dieet werd geformuleerd door Dr. Arthur Agatston en is gericht op het stimuleren van de inname van de juiste koolhydraten, waaronder geschikte vetten zoals olijfolie en koolzaadolie, specifieke groenten en fruit, vezels, magere eiwitten en volle granen. Volgens MayoClinic.com is het South Beach dieet erop gericht om een balans te vinden tussen de "juiste" koolhydraten en de "juiste" vetten en elimineert het "slechte" koolhydraten uit het dieet om gewichtsverlies aan te moedigen. Het South Beach dieet beperkt ook ongezonde transvetten en verzadigde vetten en stimuleert in plaats daarvan gezondere enkelvoudig onverzadigde vetten. Het dieet bestaat uit drie fasen en is gericht op het handhaven van gezond gewicht.
Maaltijdgidsen
De inname van eiwitten is onbeperkt tijdens het South Beach dieet, dus je kunt zoveel consumeren als nodig is om de honger te stillen. De eiwitinname moet echter in de eerste plaats bestaan uit magere eiwitten, zoals magere stukken varkensvlees, lam of kip. Groenten moeten worden beperkt tot 1/2 kop en een portie fruit en zetmeel is per dag toegestaan, die geleidelijk kan worden verhoogd tot drie porties. Zetmeelrijke groenten zoals bieten en aardappelen en hoog suikergehalte zoals ananas, watermeloen en ingeblikt fruit moeten worden vermeden. Slechts 1 1/2 kopjes magere zuivelproducten inclusief yoghurt en kaas zijn dagelijks toegestaan, samen met 1 theelepel. van mayonaise of olie.
Voorbeeld ontbijt
Het South Beach dieet stimuleert het eten van een gezond, voedzaam ontbijt. In fase twee kun je 27 procent van je totale dagelijkse calorieën afleiden uit koolhydraten en ze raden je aan om 's morgens je koolhydraten te eten. Het dieet beveelt een muffe muffin aan als geschikt ontbijt tijdens fase 2. Deze muffins bestaan uit volkoren gebakmeel, tarwezemelen, korrelig suikervervangingsmiddel, gemalen kaneel, bakpoeder, zout, één procent of vetvrije karnemelk, eieren, canola-olie, Bosc-peer en vanille-extract. Als je de smaak van peer niet lekker vindt, probeer dan karnemelkwafels of een cottage cheese crêpe.
Lunch proeven
De South Beach Diet-website beveelt de chipotle-wreef steak wrap aan voor een maaltijd in fase 2. De pittige wrap vraagt om gehakte chipotle chilipepers, flank steak strips, geraspte romaine sla bladeren, gehakte tomaten en vers limoensap. Het is verpakt in een 8-inch volkoren tortilla en gegarneerd met minder vet zure room en zout. De pittige smaak komt van de adobo-saus, die is gemaakt van azijn, gepureerde chilipepers en andere specerijen. Verwarm de omslag in de magnetron of oven en spoel hem af met water, light frisdrank of ongezoete ijsthee.
Voorbeeld diner
Een fase 2 diner dat wordt voorgesteld door het South Beach dieet is gegrilde tonijn met teriyaki glazuur. De tonijn is bedekt met extra vierge olijfolie, edamame, gesneden courgette, cherrytomaatjes, zeeschelpen en maïskorrels. Voeg kruiden toe met zout, peper, ui, knoflook, basilicum, sherry of kippenbouillon en gember. Om de gegrilde tonijn te completeren is een laag in suiker, teriyaki-achtig glazuur. Vervanging en elimineer toppings die South Beach dieet zijn, passend bij jouw wens.
