De glycemische index rangschikt voedsel op een schaal van 0 tot 100. Hoe hoog en hoe snel een bepaald voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt, bepaalt waar een voedsel op de schaal valt. Hoe lager de rangorde, hoe minder impact het voedsel heeft op de bloedsuikerspiegel en de fluctuaties van insuline. Het volgen van een dieet dat de nadruk legt op voedingsmiddelen met een lagere glycemische index kan diabetici helpen de glucosespiegels onder controle te houden en de insulineresistentie te verminderen, volgens de Universiteit van Sydney. Lagere voedingsmiddelen met glycemische index kunnen ook gunstig zijn voor gewichtsverlies.
Glycemische classificatie van nectarines
Ruwe nectarines hebben een glycemische indexwaarde van 43, volgens de website van de University of Sydney. De rangorde is gebaseerd op een portie van 120 gram of ongeveer 4 gram. Nectarines zijn voedingsmiddelen met een lage glycemische index omdat, volgens Self Magazine, voedsel met een glycemische index van 55 of lager als laag wordt beschouwd. Elke rangorde boven de 70 is hoog en zal de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen.
