Bij de meeste koolhydraatbeperkte diëten kun je per dag tussen de 20 en 150 g koolhydraten eten. Low-carb diëten beperken strikt desserts zoals gebakken goederen of iets anders dat meel of suiker bevat. Het is echter mogelijk om uzelf te trakteren op gezonde koolhydraatarme desserts terwijl u vasthoudt aan uw koolhydraatarme dieet.
Bessen met topping
Voor een aangenaam fruitig dessert, probeer bessen bedekt met romige mediterrane yoghurt. Begin met vijf in plakjes gesneden aardbeien, tien frambozen en tien braambessen. Meng 1/4 kopje pure mediterrane yoghurt met stevia of een andere hypocalorische zoetstof naar smaak en schep het over de bessen. Een portie van dit gezonde koolhydraatarme dessert heeft 117 calorieën, 12,7 g koolhydraten en 3,9 g vezels, voor een totaal van slechts 8,8 g netto koolhydraten. Je kunt de gewone mediterrane yoghurt vervangen door slagroom die je klaarmaakt door twee eetlepels zware room te kloppen met kunstmatige zoetstof. Bessen gegarneerd met low-carb slagroom bevat 145 calorieën, 10,4 g koolhydraten en 3,9 g vezels, of slechts 6,5 g netto koolhydraten.
Donkere chocolade
Donkere chocolade is meer dan 70 procent cacao. Deze heerlijke traktatie past gemakkelijk in een koolhydraatarm dieet. Drie vierkanten donkere chocolade equivalent aan 30 g leveren 179 calorieën, 13,8 g koolhydraten en 3,3 g vezels, voor een totaal van 10,5 g netto koolhydraten.
Chocolade-gedoopte aardbeien
Chocolade gedompelde aardbeien vormen een elegant koolhydraatarm dessert. Begin met het smelten van je favoriete pure chocolade met meer dan 70 procent cacao en mix deze met een beetje zware room. Doop elke aardbei in de chocolade en leg op perkamentpapier tot de chocolade begint. Elke portie van vijf aardbeien bereid met twee vierkanten of 20 g pure chocolade en een theelepel zware room levert 147 calorieën, 11,7 g koolhydraten en 4,2 g vezels op, wat overeenkomt met slechts 7,5 g netto koolhydraten.
Peanut Butter-Dipped Fruit
Als je van pindakaas houdt, zul je genieten van dit eenvoudige koolhydraatarme dessert. Doe een halve eetlepel maagdelijke kokosolie en een eetlepel pindakaas in een kleine kom. Verwarm een paar seconden in de magnetron, totdat de kokosolie smelt, zodat je hem kunt mengen met de pindakaas. Roer goed om te combineren. Gebruik deze mix als een dip voor appels, peren, aardbeien en ander fruit. Dit koolhydraatarme dessert bevat 204 calorieën, 16,5 g koolhydraten en 3,5 g vezels, voor een netto-koolhydratengehalte van 13 g.
Bakken met kokosmeel
Als u van gebakken goederen houdt en een koolhydraatarm dieet wilt volgen, is het mogelijk om te genieten van lekkernijen zoals koekjes, brownies en cake met kokosmeel in plaats van tarwebloem. Kokosmeel heeft een zeer hoog vezelgehalte en weinig koolhydraten. Omdat het glutenvrij is, moeten recepten met kokosmeel worden aangepast om acceptabele resultaten te verkrijgen. Gebruik recepten die specifiek zijn ontworpen voor kokosmeel. Een kwart kopje tarwebloem voor all-purpose consumptie bevat 114 calorieën, 23,8 g koolhydraten en 0,8 g vezels, waardoor er 23 g netto koolhydraten achterblijft. Aan de andere kant levert dezelfde hoeveelheid kokosmeel slechts 60 calorieën, 19 g koolhydraten en 12 g vezels, voor een totaal van 7 g netto koolhydraten.
