Chemotherapie is een moeilijke tijd zonder je zorgen te hoeven maken over wat te eten, dus de American Cancer Society beveelt aan om van tevoren te bereiden. Verzamel uw favoriete voedsel en maak voedzame maaltijden die u in individuele porties kunt invriezen, zodat u tijdens deze moeilijke tijd veel smakelijke maar gezonde opties beschikbaar hebt. Voeg veel fruit en groenten, volle granen en magere eiwitbronnen toe.
Volkoren
Volle granen zijn voedzamer dan geraffineerde granen en bieden meer vezels. Deze vezel kan enkele van de bijwerkingen die soms optreden tijdens chemotherapie, zoals diarree en obstipatie, helpen minimaliseren. Voorbeelden zijn popcorn, havermout, volkoren toast, bruine rijst en quinoa. Houd volkoren snacks bij de hand, zoals crackers, ontbijtgranen en muffins, want snoepen kan je vaak helpen om je gewicht te behouden als je door chemotherapie je eetlust verliest en moeite hebt met het eten van grotere maaltijden.
Fruit en groenten
De American Cancer Society beveelt 1,5 tot 2 kopjes fruit en 2 tot 3 kopjes groente per dag tijdens chemotherapie. Groenten en fruit bevatten vezels, antioxidanten en fytochemicaliën maar bevatten niet veel vet, waardoor ze goede keuzes zijn voor mensen die chemotherapie ondergaan. Bananen, peren en appelmoes kunnen handig zijn als je diarree krijgt, en bevroren druiven, watermeloen, meloen en perziken kunnen goede opties zijn als je een droge of pijnlijke mond of keel hebt, merkt de Academie van Voeding en Diëtetiek op. Fruit smoothies kunnen u helpen uw calorieën en voedingsstoffen binnen te krijgen als u niet veel trek hebt.
Lean Protein Sources
Je hebt eiwitten nodig om beschadigde cellen te herstellen, wat betekent dat je tijdens chemo meer eiwitten nodig hebt dan normaal. Rood en verwerkt vlees kan uw kankerrisico verhogen, dus beperk deze in uw dieet. Focus op magere eiwitbronnen, zoals bonen, eieren, noten, vis, soja, gevogelte en magere zuivelproducten. Chemotherapie verlaagt uw immuunsysteem, waardoor u een verhoogd risico loopt als u wordt blootgesteld aan bacteriën of andere pathogenen in voedsel. Kook alle gerechten met vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren grondig en vermijd ongepasteuriseerde zuivelproducten om het risico op voedselvergiftiging te beperken.
Dikke overwegingen
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte verhogen uw risico op gewichtstoename en moeten worden beperkt als u in staat bent om uw gewicht tijdens chemo te handhaven, omdat obesitas het risico op kanker verhoogt. Anders voegt u meer vet toe aan uw dieet om genoeg calorieën binnen te krijgen, vooral gericht op de gezonde onverzadigde vetten zoals die worden aangetroffen in avocado's, noten, olijven en groentenoliën maar inclusief volle melk zuivelproducten en andere bronnen van verzadigde vetten indien nodig vanwege de bijwerkingen die je tijdens chemo ervaart.
