Ham is niet alleen voor vakanties; je kunt elke avond van de week genieten van de rokerige smaak voor het avondeten. Een madeliefje ham, ook bekend als een gerookte schouder butt, Boston butt of cottage ham, is een geschikte optie voor een doordeweekse avondmaaltijd. Gebakken daisy-hammen hebben een rijke smaak en het vet op de ham kookt knapperig in de oven. Aangezien daisy-hammen vet kunnen zijn, moet je er een kopen die minder zichtbaar vet bevat en een lange, smalle snede is.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Snijd de ham van overtollig vet, maar behoud een dunne laag, ongeveer 1/3 in., Van vet aan de buitenkant van de ham. Scoor het 1/4-in. diep met je met je mes in een kriskras patroon. Hierdoor kan het vet knapperig koken.
Stap 3
Wrijf zout of kruiden in de ham, werk het in de sneden van het mes.
Stap 4
Plaats de ham in de braadpan. Kook gedurende 35 minuten per pond - ongeveer twee uur en 20 minuten voor een 4-pond. ham en twee uur, 55 minuten voor een 5-pond. ham.
Stap 5
Steek een vleesthermometer in de ham. Wanneer de ham klaar is, moet de interne temperatuur 160 graden Fahrenheit zijn.
Stap 6
Laat de ham 10 minuten rusten voordat je hem in stukjes snijdt. Snijd de ham van een schil of vet dat je niet wilt eten.
Dingen die je nodig hebt
- 4- tot 5-pond. madeliefje ham
- Mes
- 1/8 kopje kruiden naar keuze, zoals kaneel, gemalen kruidnagel, zout of peper
- Braadpan
- Oven
- Vlees thermometer
