Meer dan 6 miljoen Amerikanen hebben slikproblemen, volgens de American Speech-Language-Hearing Association. Als u bent gediagnosticeerd met dysfagie, een slikstoornis, moet u mogelijk de textuur van uw dieet aanpassen om veilig door te slikken. Gehakte, gemalen en gepureerde voeding wordt vaak aanbevolen voor deze aandoening. Een gepureerd dieet, of National Dysphagia Diet Level One, wordt vaak voorgeschreven voor matige tot ernstige dysfagie. Ga niet op een dieet met gepureerde voeding tenzij dit door uw arts is aanbevolen. Hoewel het kan helpen om af te vallen, zal het volgen van een rage dieet zonder aan de wortel van je obesitas probleem te komen niet leiden tot aanhoudend gewichtsverlies.
Doel en definitie
Een dieet van gepureerd voedsel kan de aspiratie van voedsel in uw luchtweg minimaliseren. Dit helpt complicaties zoals verstikking, longproblemen en aspiratiepneumonie te voorkomen, een gevaarlijke longinfectie die tot de dood kan leiden. Een gepureerd dieet bestaat uit voedingsmiddelen met een gladde pudding-achtige consistentie, zonder brokjes of verschillende texturen. Dit dieet vereist geen kauwen.
Over Dysphagia
Volgens het National Institute of Deafness and Other Communication Disorders, kan dysfagie worden veroorzaakt door elke aandoening die de zenuwen of spieren die betrokken zijn bij het slikken beschadigt of verzwakt. De American Speech-Language-Hearing Association somt de meest voorkomende tekenen op van slikstoornissen. Als u dysfagie heeft, kunt u tijdens of vlak na het eten hoesten of spreken met een gorgelende stem, en heeft u mogelijk extra tijd en moeite nodig om voedsel door te slikken. Deze voorwaarde kan een gepureerd dieet vereisen.
Aanbevolen voedingsmiddelen
Gepureerde voedingsmiddelen moeten glad, vochtig en gemakkelijk te slikken zijn. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt gekookte granen, zoals room van tarwe. U kunt genieten van goed bereide en gepureerde pasta's en rijst. Je kunt ook appelmoes, gepureerde vruchten en groenten of goed gepureerde bananen eten. Puddingen, custards, souffles en yoghurt zonder stukjes fruit zijn ook inbegrepen. Vlees, bonen en andere eiwitbronnen moeten worden gepureerd tot een enkele consistentie.
Instructions
Pureer voedingsmiddelen met zo min mogelijk vloeistof, adviseert de Academie van Voeding en Diëtetiek. Met behulp van een blender of keukenmachine, meng het voedsel tot een enkele, zachte consistentie met jus, saus, bouillon, fruit of groentesap, melk of de helft en de helft. Maak brood, pannenkoeken en wentelteefjes in een brij, met melk of sap en een verdikkingsmiddel, en bewaar in de koelkast tot het brouwsel gelachtig wordt. Gebruik aardappelvlokken, gelatine of commerciële producten om voedingsmiddelen tot de gewenste consistentie te verdikken. U hebt misschien ook verdikkers nodig om vloeistoffen in te dikken om ze veilig door te slikken. Nestle Nutrition biedt commerciële verdikkingsmiddelen en recepten voor gepureerd voedsel op de website van het bedrijf.
Andere Overwegingen
Als u dysfagie heeft, kunt u samenwerken met een patholoog die in het bezit is van een spraaktaal en die u kan helpen met veilige sliktechnieken, voedings- en vloeibare texturen aanbevelen en oefeningen kunnen doen om uw slikken te helpen versterken. Raadpleeg een geregistreerde diëtist om u te helpen zich aan het gepureerde voedseldieet te houden, terwijl het aan uw voedingsbehoeften voldoet. Alternatieve voedingsmethoden, zoals sondevoeding, zijn beschikbaar op korte of lange termijn als het doorslikken te moeilijk wordt om veilig te kunnen werken.
