Wanneer je naar de pluimveesectie van de supermarkt gaat, krijg je te maken met een scala aan keuzes voor de kip. Kiezen tussen vrije uitloop, kooi-vrij, natuurlijk en biologisch kan verwarrend zijn. Je kunt je ook afvragen of biologische kip het verhoogde prijskaartje waard is.
Definitie
Biologisch voedsel wordt anders geteeld en verwerkt dan conventionele landbouwproducten. Vlees, zoals kip, wordt gevoerd met biologisch voer en is voorzien van toegang tot het buitenleven, meldt Mayoclinic.com. Organische kippen krijgen een uitgebalanceerd dieet en een schone behuizing, wat de neiging tot ziekte vermindert. Het gebruik van antibiotica en voer gemaakt van andere delen van dieren kan niet worden gebruikt in de biologische kippenhouderij.
misvattingen
Sommige mensen geloven dat biologische kip superieur is omdat boeren geen groeihormonen mogen gebruiken op de dieren. Terwijl dit waar is, weet dat het gebruik van groeihormonen in kip en varkensvlees is verboden voor alle soorten boerderijen - conventioneel en biologisch - volgens de website van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw. Andere kippen kunnen labels hebben die "volledig natuurlijk", "vrije uitloop" of "vrij van hormonen" lezen, maar dit betekent niet dat de kippen organisch voer hebben gekregen of toegang hebben gekregen tot de natuur.
Voordelen
Hoewel het eten van biologische producten kan helpen om je blootstelling aan pesticiden en kunstmeststoffen op chemische basis te beperken, zijn de voordelen van het kiezen van biologische kip minder voor de hand liggend, schrijft een 'BusinessWeek'-artikel uit september 2004. De biologische kippenhouderij is schoner en milieuvriendelijker. Kiezen voor kip of ander vlees dat geen antibiotica bevat, kan de ontwikkeling van resistente bacteriestammen helpen voorkomen. Je zou kunnen kiezen voor biologische kip omdat het lijkt te impliceren dat de kip tijdens zijn leven op een meer humane manier werd behandeld. Sommige mensen vinden dat ze de voorkeur geven aan de smaak van biologische kip.
Kosten en uiterlijk
Biologische kip kost bijna twee keer zoveel als conventionele kip. Organische kip kan er iets anders uitzien dan conventionele kippen. De kippen zijn vaak kleiner en bleker omdat ze geen kleurstoffen of zoutoplossingen voor conservering bevatten.
overwegingen
Onthoud dat er geen garantie is dat het "organische" label betekent dat de kip beter werd behandeld dan zijn conventionele tegenhanger. Het kiezen van biologische kip die in het hele land is getransporteerd, kan meer schadelijke gevolgen hebben voor het milieu in termen van transportvervuiling dan het selecteren van een conventioneel geteelde lokale kip.
