Frozen fruit en groenten kunnen tegen 2015 meer dan 22 miljoen ton diepvriesproducten vertegenwoordigen, zoals aangegeven in een rapport van de firma Global Industry Analysts en gerapporteerd door PRWeb. Hoewel niet zo populair als diepgevroren groenten, kan de verkoop van bevroren fruit toenemen vanwege het gemak en het hele jaar door beschikbaarheid. Als u meer fruit in uw dieet wilt opnemen, is het gebruik van de juiste soorten bevroren fruit gezond en voedzaam.
Typen en aanbevolen inname
U kunt vele soorten bevroren fruit vinden in uw supermarkt. Perziken, aardbeien, bosbessen, frambozen, papaja, veenbessen, kersen en appels zijn slechts enkele van de variëteiten bevroren fruit die beschikbaar zijn. Alle vruchten, vers, ingevroren of ingeblikt, vallen onder de fruitgroep. De gemiddelde volwassene heeft dagelijks tussen één en een halve portie twee porties fruit nodig. De behoeften variëren afhankelijk van leeftijd en algehele gezondheid.
Verwerken
Fabrikanten moeten snel werken om zoveel mogelijk smaak, textuur en voeding in het bevroren fruit te behouden. Over het algemeen vereist het invriezen van fruit een meerstappenbenadering. Eerst wast een fabrikant de vrucht. Vervolgens past de fabrikant in het algemeen een chemische verbinding toe, zoals ascorbinezuur, dat de enzymen in de vrucht ervan weerhoudt om te rijpen, volgens de University of New Mexico Extension. Ten slotte ondergaat het fruit het flitsvriesproces, waardoor het fruit snel en zonder schade bevriest. Als de fabrikant het fruit bevriest zonder een zoetstof, blijven de calorieën vergelijkbaar met vers fruit.
voedingsstoffen
Bevroren fruit behoudt het grootste deel van hun voedingsstoffen na het vriesproces, hoewel fruit mogelijk een verlies van vitamine C kan ervaren, volgens de geregistreerde diëtiste Julie Shertzer van de Ohio State University Extension. Bovendien, in tegenstelling tot vruchten die rijp zijn voor het rijpen van de wijnstok, zoals je in veel supermarkten ziet, zijn vruchten die fabrikanten selecteren om te bevriezen rijp en klaar om te eten. Een portie verse aardbeien met 1 kopje bevat 46 calorieën, een spoor vet, 2,9 g vezels en 7 g natuurlijke suikers. Ter vergelijking, een portie ingevroren, ongezoete aardbeien met 1 kop bevat 52 calorieën, een spoor vet, 3,1 g vezels en 7 g natuurlijk voorkomende suiker, volgens het USDA Nutrients Data Laboratory. Een kopje ingevroren aardbeien heeft 61 mg vitamine C, terwijl de verse aardbeien 84 mg bevatten.
waarschuwingen
Voordat u een zak, doos of doos met bevroren fruit oppakt, moet u het etiket lezen om ervoor te zorgen dat het fruit geen toegevoegde suikers bevat. Veel bevroren fruitproducten bevatten geraffineerde suiker voor extra zoetheid. De toegevoegde zoetheid komt op een prijs in termen van calorieën, als 1 theelepel. suiker heeft ongeveer 16 calorieën. Zo bevat 1 kopje bevroren bosbessen zonder toegevoegde suiker 13 g natuurlijke suiker en 79 calorieën. Een kopje gezoete, ingevroren bosbessen bevat 186 calorieën en 45 g suiker, waarvan 32 g toegevoegde suikers. De meeste pakketetiketten geven toegevoegde suikers aan met de woorden "gezoet" of "licht gezoet" op het voorpaneel van de verpakking. Als je van gezoet fruit houdt, zoek dan bevroren vruchten die een kunstmatige zoetstof gebruiken in plaats van witte, kristalsuiker.
