Voedingsmiddelen voor bruine rijst zijn voedzaam en smaakvol; ze bieden meer gezondheidsvoordelen dan witte rijstproducten. Wanneer verwerkt als een gepoft granen, behoudt bruine rijst het grootste deel van zijn voedingsstoffen. Het bevat belangrijke vitaminen en mineralen zonder overmatig vet, natrium of cholesterol bij te dragen. Bruine rijstproducten hebben een stevige, nootachtige smaak en bevatten voedingsvezels, waardoor bruine rijstwafels een goede keuze zijn voor ontbijtgranen.
Vezelrijk
Bruine rijst is de hele kern van de rijstplant; alleen de buitenste laag wordt verwijderd tijdens de verwerking, zodat het zijn volledige voedingswaarde behoudt. Dit staat in contrast met de verwerking van witte rijst, die vrijwel alle voedingsvezels en veel van de voedingsstoffen verwijdert. Volwaardige voedingsvezels bieden veel voordelen voor de gezondheid: het vermindert het risico op hartziekten, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en het cholesterol te verlagen, en helpt bij het reguleren van de spijsvertering. Vezelrijk voedsel zorgt er ook voor dat je na het eten een langere tijd vol zit, wat kan voorkomen dat je te veel eet.
Bruine rijst voedingsstoffen
Naast een goede bron van voedingsvezels, heeft bruine rijst heel weinig vet, geen natrium of cholesterol en relatief weinig calorieën. Een portie van 3,5-ounce bevat een derde of meer van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid belangrijke B-vitamines, evenals aanzienlijke hoeveelheden zink, magnesium en fosfor. Het is een uitstekende bron van het mineraal mangaan, dat betrokken is bij het metabolisme van koolhydraten en eiwitten en essentieel is voor een gezond zenuwstelsel.
Ongezuurde rijstrookwolken
Bruine rijstrookjes zijn gewoon de bruine rijstpit met lucht die onder hoge druk wordt ingeblazen. Het grootste deel van de oorspronkelijke voedingsstoffen van het voer blijven intact na het bladerproces, met slechts een lichte daling van de voedingswaarde. Bruine rijstrookjes zijn een gezonde, vullende, glutenvrije graanoptie. Eén kopje bruine rijstwafels geserveerd met magere melk levert slechts 100 calorieën, bevat vrijwel geen vet en telt voor 15 procent van de volwassen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium. Controleer het etiket van de verpakking om een merk zonder toegevoegde suiker of natrium te selecteren.
Onderdeel van een gezond ontbijt
Bruine rijstwafels zijn een uitstekend middelpunt van een gezond ontbijt. Serveer het graan met wat melk en fruit voor een uitgebalanceerde en vitaminerijke start van de dag. Bruine rijstvoedingsmiddelen bieden een uitgebreid gevoel van volheid en helpen bij het handhaven van stabiele bloedsuikerspiegels, en dragen zo bij aan een algemeen gevoel van welzijn dat vermoeidheid, hongergebrek of concentratieverlies tijdens de ochtend kan voorkomen.
