Zalm, bosbessen, knoflook en donkere bladgroenten worden vaak beschouwd als 'superfoods' - voedingsmiddelen die voedzaam zijn en boordevol vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezond dieet. Nu kan een nieuwe superfood aan de lijst worden toegevoegd, en de verbazingwekkende voordelen voor de gezondheid zullen u misschien verrassen.
Luister nu: Marie Forleo deelt haar geheimen voor het vermijden van Burnout
Volgens Metro News geloven onderzoekers van de Koreaanse universiteit in Seoul dat Emmental, oftewel Zwitserse kaas, qua voedingswaarde rijk is omdat het een probioticum bevat dat propionibacterium freudenreichii wordt genoemd. Deze bacterie helpt om ontstekingen te verminderen, wat zo belangrijk is voor het verminderen van het risico op bepaalde ziekten en het bevorderen van een lang leven. Naast het vertragen van het verouderingsproces, kan dit probioticum ook immuniteitsverhogende krachten hebben. Ben je al overweldigd?
Merk op dat deze studie werd uitgevoerd op wormen, niet op echte menselijke wezens. Maar volgens Scientific Reports zijn enge crawlers niet de enigen die profiteren van een voedingsinfusie van P. freudenreichii. "Het is mogelijk dat de mechanismen die in dit onderzoek zijn geïdentificeerd, ook van toepassing zijn op andere soorten, inclusief de mens," aldus de onderzoeksrapporten.
Hoewel Zwitser niet het enige voedsel is dat op de probiotische P. freudenreichii kan bogen, heeft het de hoogste concentratie ervan. In feite bevat slechts één gram Emmental maar liefst 1 miljard cellen ervan. En als je nieuwsgierig bent naar waarom Zwitsers gaten heeft en wat het zo zoet en nootachtig maakt, dan is hier jouw antwoord: deze bacteriën, die worden gebruikt als startercultuur, zijn volledig verantwoordelijk.
Naast de nieuwste wetenschappelijke lofprijzingen, verpakt een ons Zwitserse ook 7,5 gram eiwit, B-12 en A-vitamines, 221,5 milligram calcium (22 procent van de dagelijkse waarde), fosfor en zink. Het is ook lager in natrium dan de meeste andere kazen en super laag in lactose.
Maar pas op: terwijl een portie slechts 106 calorieën bevat, is het relatief hoog in vet, het komt uit op 7,8 gram, wat overeenkomt met 12 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde.
Dus oefen moderatie als u de voordelen voor de superfood-gezondheid wilt halen!
Wat denk je?
Ben je verrast door de gezondheidsvoordelen van Zwitserse kaas? Zullen deze laatste bevindingen je aanmoedigen om er meer van te eten? Wat is je favoriete superfood?
