Een vezelrijk voedsel, zemelen kan worden gemaakt van haver of tarwe. Een muffin maken met zemelen is een slimme manier om je inname van bepaalde vitamines en mineralen te stimuleren, om nog maar te zwijgen over vezels. Ondanks de goede dosis voedingsvezels die een zemelenmuffin te bieden heeft, zijn er nadelen aan het eten van dergelijk voedsel dat rijk is aan zemelen.
Muffins met vezels
Een kleine haverzemelenmuffin levert 3 gram vezels, en een middelgrote haverzemelenmuffin levert 5,2 gram vezels. Een grote haverzemelenmuffin bevat 6,4 gram vezels, wat ongeveer een derde is van de minimum 20 gram vezels die je elke dag zou moeten hebben, volgens de Harvard School of Public Health. Als je uitgaat voor een extra grote haverzemelenmuffin, verbruik je 7,7 gram vezels. Een muffin van tarwezemelen levert 2,8 gram vezels.
Fiber-voordelen
Vezel is een voedingsstof die aanwezig is in plantaardig voedsel, het deel dat het menselijk lichaam niet kan verteren. Naast het vullen van uw maag zodat u na een maaltijd tevreden bent, kan vezels ook het risico op bepaalde gezondheidsproblemen verminderen. De Harvard School of Public Health merkt op dat vezels het cholesterolgehalte kunnen verlagen, wat je beschermt tegen hartziekten. Het krijgen van veel vezels in uw dieet kan ook uw kansen op het ontwikkelen van type-2 diabetes, constipatie en bepaalde vormen van kanker, zoals prostaat- en borstkanker, verminderen volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Het nadeel
Ondanks de vezelvoordelen van een zemelenmuffin, hebben zowel haver als tarwezemelen muffins een paar nadelen. Een daarvan is het suikergehalte van de muffins. Een muffin van kleine haverzemelen bevat ongeveer 5,5 gram suiker; een middelgrote, 9,3 gram; en een grote muffin, 11,5 gram. Een jumbo haverzemelmuffin bevat 13,8 gram suiker, wat meer is dan de helft van de limiet van 6 theelepels voor vrouwen en meer dan een derde van de dagelijkse limiet van 9 theelepeltjes voor mannen. Een tarwezemelenmuffin heeft 7,8 gram suiker. Hoewel de muffins niet per se zout eten, kunnen ze ook een grote dosis natrium bevatten. Een muffin van kleine haverzemelen bevat 259 milligram natrium; een middelgrote, 444 milligram; een grote muffin, 546 milligram; en een jumbo, 660 milligram. Het laatste bedrag is bijna een derde van uw dagelijkse limiet van 2.300 milligram. Een tarwezemelenmuffin bevat 179 milligram natrium. Het onder controle houden van je suiker- en natriuminname is een goede manier om het risico op een hartaanval en beroerte te verlagen.
Het opnemen van Bran Muffins in uw dieet
Bran-muffins kunnen zeker een plaats in uw gezonde voedingsplan hebben, zolang u maar vooruit plant. Als je bijvoorbeeld een jumbo haverzemelenmuffin hebt, moet je op andere plaatsen in je dieet compenseren, zodat je de dag niet overboord gaat voor natrium en suiker. Tarwezemelmuffins hebben meestal minder vet dan haverzemelenmuffins, dus als je op zoek bent naar manieren om je vetinname te verminderen, kies dan voor de tarweversie. Een andere truc om je vetinname lager te houden, is door een mini of een kleine muffin te kiezen in plaats van de grootste die je kunt vinden. Je kunt ook thuis je eigen muffins maken, zodat je volledige controle hebt over hoeveel suiker en zout je gebruikt.
