Een snelkookpan is perfect voor het bereiden van varkensvlees dat zacht genoeg is om versnipperd te worden. Het varkensvlees wordt ook wel "pulled pork" genoemd en kan in een snelkookpan worden bereid met varkensvlees dat is gesneden van varkens schouder tot varkenshaas. Het fornuis levert geconcentreerde vochtige warmte die het vlees snel met of zonder vet smoort. Terwijl u het bereiden van versnipperd varkensvlees in een snelkookpan plant, moet u ervoor zorgen dat uw fornuis iets groter is dan het varkensvlees, zodat het vlees het deksel niet raakt. Gebruik een snelkookpan van 6 liter voor 2 tot 3 kilo varkensvlees.
Stap 1
Bereid je favoriete droge wrijf of mix suiker, zout, droge mosterd en paprika in een kom.
Stap 2
Breng het varkensvlees op smaak met het droge wrijf.
Stap 3
Giet 1 kop bier en 1 kopje water in de snelkookpan. Leg het varkensvlees in een roestvrijstalen stoommand en laat het in het fornuis zakken. Sluit het deksel van de snelkookpan.
Stap 4
Breng het fornuis op een hoge druk van minstens 15 psi. Laat het gedurende 80 minuten koken en zet het fornuis uit. Laat het op natuurlijke wijze afkoelen of doe het met koud water.
Stap 5
Verwijder het varkensvlees in een kom en shred met twee vorken.
Dingen die je nodig hebt
- Snelkookpan
- Suiker, zout, droge mosterd en paprika voor droog wrijven of je favoriete droge wrijven
- 2-3 pond varkensvlees
- Water
- Bier
