Als je probeert een gezondere levensstijl te leven, denk je er misschien over om je witte suiker te vervangen door iets gezonder. Organisch verdampt suikerrietsap ondergaat minder verwerking dan witte suiker en klinkt als een betere optie. Nutritioneel zijn de twee zoetstoffen niet zo verschillend. Maar als biologisch voedsel kan het organische geëvaporiseerde suikerrietsap een iets betere keuze zijn als het met mate wordt gebruikt.
Over de twee suikers
Witte suiker, ook bekend als gewone suiker of tafelsuiker, wordt gemaakt van suikerbieten of suikerriet. Of de witte suiker in je kom van bieten of suikerriet komt, beide ondergaan een filterproces om de suiker te ontkleuren. Zoals de naam al aangeeft, is biologisch verdampt suikerrietsap afkomstig van suikerriet. Het sap uit de suikerriet wordt gefilterd, verdampt tot een siroop, vervolgens gekristalliseerd en uitgehard. Het verdampte suikerrietsap is taankleurig en heeft een lichte melassearoma.
Het vergelijken van de voeding
De voedingssamenstelling van de twee zoetstoffen lijkt erg op elkaar. Een theelepel witte suiker bevat 16 calorieën en 4 gram koolhydraten. Dezelfde portie van biologisch verdampt suikerrietsap bevat 15 calorieën en 4 gram koolhydraten. Geen van de zoetstoffen is een goede bron van vitaminen, mineralen of vezels.
Suiker is suiker
Zowel witte suiker als organisch verdampt suikerrietsap worden beschouwd als toegevoegde suikers, omdat het hun bedoeling is om voedingsmiddelen zoeter te maken om de smaak te verbeteren. Of de suiker die je gebruikt uit een doos komt of uit fruit, je lichaam gebruikt het op dezelfde manier, volgens de Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen. In tegenstelling tot de suiker die van nature voorkomt in een stuk vitamine- en mineraalrijk fruit, bieden de witte suiker en het organische verdampte suikerrietsap echter geen voedingswaarde, alleen calorieën. Door uw totale hoeveelheid toegevoegde suikers, of het nu witte suiker of verdampt suikerrietsap is, te beperken, kunt u de calorie-inname verminderen zonder de voedingskwaliteit van uw dieet in gevaar te brengen.
Waarom is organisch beter
Als u een beetje zoetstof aan uw ochtendkoffie wilt toevoegen, is organisch verdampt suikerrietsap wellicht de betere keuze. Als biologisch voedsel bevat het verdampte suikerrietsap minder bestrijdingsmiddelen en geneesmiddelresistente bacteriën. Bovendien, als u biologisch voedsel koopt, helpt u de vermindering van vervuiling, waterafval en bodemerosie te bevorderen. Biologisch voedsel is ook veiliger voor de landarbeider en eventuele kleine dieren die dicht bij de boerderij wonen waar het suikerriet wordt verbouwd.
