Olijfolie is een gezond alternatief voor boter. Een eetlepel. van olijfolie heeft 120 calorieën en 14 g totaal vet, inclusief 12 g onverzadigd vet. Olijfolie bevat geen transvetten of cholesterol. Gezouten boter heeft 102 calorieën per eetlepel. en 11,5 g totaal vet, waarvan 7 g verzadigd zijn. Boter bevat ook 31 mg cholesterol. Overtollige enkelvoudig onverzadigde vetten, een laag gehalte aan verzadigd vet en een afwezigheid van cholesterol maken olijfolie een beter alternatief dan boter voor het hart.
Stap 1
Converteer botermetingen naar olijfoliemetingen voor uw recepten. Een theel. van boter kan worden vervangen door 3/4 theelepel. van olijfolie; 2 1/4 theel. van olijfolie kan worden gebruikt in plaats van 1 eetl. van boter. Vervang 1/4 kopje boter met 3 el. van olijfolie en 1/3 kopje boter met 1/4 kopje olijfolie. Een halve kop boter kan worden gebruikt voor 1/4 kop plus 2 eetlepels. van olijfolie; vervang 2/3 kop boter met een halve kop olijfolie. Vervang 1 kopje boter met 3/4 kopje olijfolie. Vervang 3/4 kop boter met 1/2 kop plus 1 el. van olijfolie. Gebruik deze conversies voor bakken, bakken of frituren.
Stap 2
Verspreid of sprenkel olijfolie op brood waaraan je normaal boter zou toevoegen, inclusief lookbrood, stokbrood, bagels en toast. Giet olijfolie in een kleine kom en doop je brood in de olie voor smaakstof.
Stap 3
Gebruik een olijfolie-spray om je pannen te coaten tijdens het bakken en bakken in plaats van het toevoegen van een laagje boter. Dit geeft smaak en vocht aan uw maaltijden en voorkomt dat uw voedsel aan uw pannen blijft kleven. Koop extra vierge olijfolie of olijfolie van eerste persing om de kwaliteit te waarborgen en de smaak te behouden. Gebruik olijfolie van eerste persing, die minder duur is, voor het bakken, braden en bakken en extra vergine olijfolie voor ongekookte gerechten zoals bijzitters of brood.
