Rundvlees is een goede bron van veel voedingsstoffen, waaronder zink, ijzer, eiwitten en B-vitamines, waardoor het een gezonde aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet. Veel kooktechnieken werken met rundvlees, en een in spek gewikkelde filet is een smakelijke manier om te genieten. Zoek naar voorverpakte filets in de vleeskoeler in uw supermarkt of koop filets en wikkel ze zelf thuis. Volwassenen zouden 5 tot 6-1 / 2 oz moeten krijgen. van vlees elke dag.
rooster
Stap 1
Wikkel de filets in met een stuk rauw spek en zet vast met een tandenstoker.
Stap 2
Bestrooi de filet met zout en peper.
Stap 3
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Plaats de filets in het midden van de grill om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.
Stap 4
Kook een baconverpette filet van 1 inch gedurende 5 tot 10 minuten voor een zeldzame steak, 7 tot 12 minuten voor medium en 9 tot 14 minuten voor goed gedaan. Gebruik een tang om de biefstukken halverwege te grillen, zodat beide zijden gelijkmatig gaar zijn.
Stap 5
Gebruik een vleesthermometer om te testen op gaarheid. Een zeldzame filet moet een interne temperatuur van 140 F bereiken, medium-zeldzaam is 145 F, medium is 160 F, medium-well is 165 F en goed gedaan is 170 F.
Stap 6
Laat de met spek verpakte filets ongeveer 5 minuten staan. Als je het vlees meteen snijdt, raken de sappen op en krijg je een droge en taaie biefstuk.
Pan-Fry
Stap 1
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Stap 2
Bestrooi de filet met zout en peper en plaats deze in het midden van de voorverwarmde pan.
Stap 3
Kook een 1-inch filet gedurende 8 tot 11 minuten voor zeldzaam, 12 tot 14 minuten voor medium en 15 tot 17 minuten voor goed gedaan. Draai de steaks om de paar minuten om, zodat elke kant in dezelfde mate gaar is.
Stap 4
Steek een vleesthermometer in het midden van de filet om te controleren op gaarheid.
Dingen die je nodig hebt
- Rundvleesfilet
- Eén plak spek voor elke filet
- Zout
- Peper
- Tang
- rooster
- Koekepan
waarschuwingen
- Peper en zout zijn een eenvoudige manier om rundvlees te kruiden, maar mix en match je favoriete kruiden en specerijen om verschillende smaken te creëren. Er zijn veel kruidenpasta's beschikbaar waarmee je verschillende smaken kunt uitproberen zonder je eigen smaak te hoeven mengen. Probeer in blokjes gesneden verse kruiden en gehakte knoflook voor meer intense smaken.
