De levendige tint en de natuurlijk zoete smaak van aardbeien maken ze in veel huishoudens een favoriete zomer. De bessen sap ook goed, waardoor een drank vol met nuttige voedingsstoffen, waaronder vitaminen en mineralen. Het gebruik van aardbeiensap in uw dieet bevordert de gezondheid van het weefsel en sommige van de voedingsstoffen die voorkomen in aardbeiensap, voorkomen ook chronische ziekten.
Kanker bestrijden
Sommige van de voedingsstoffen in aardbeiensap - namelijk vitamine C en folaat - bevorderen de gezondheid op lange termijn door de ontwikkeling van kanker te bestrijden. Foliumzuur helpt uw lichaam bij het metaboliseren van nucleïnezuren - de bouwstenen van DNA - en reguleert gen-methylatie, een proces dat essentieel is voor het reguleren van genactiviteit. Abnormale gen-methylatie draagt bij aan de ontwikkeling van kanker, en een dieet dat rijk is aan folaat gaat volgens het Linus Pauling Institute gepaard met een lager risico op sommige vormen van kanker. Vitamine C werkt als een antioxidant, een soort chemische stof die uw cellen beschermt tegen kankerverwekkende vrije radicalen; net als met foliumzuur, verlaagt een dieet met veel vitamine C je risico op kanker. Elke kop aardbeiensap biedt alle vitamine C die je elke dag nodig hebt, volgens het Institute of Medicine, en biedt ook 16 procent van je dagelijkse aanbevolen foliumzuurinname.
Tissues versterken, wonden genezen
Het toevoegen van aardbeiensap aan je dieet bevordert de weefselsterkte. Het indrukwekkende vitamine C-gehalte verhoogt de collageenproductie, zodat uw lichaam het collageen kan maken dat nodig is om uw weefsels bij elkaar te houden. Het bestrijdt ook het scheuren van de huid, bloedvatruptuur en botverzwakking die zich kan ontwikkelen als een symptoom van vitamine C-tekort. Mangaan ondersteunt ook de productie van collageen en speelt een sleutelrol bij het helpen genezen na een blessure. Een kopje aardbeiensap levert 56 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van mangaan voor vrouwen en 43 procent voor mannen, volgens het Institute of Medicine.
Boost je hersenen
Aardbeiensap ondersteunt de gezondheid van uw zenuwstelsel. Elke portie bevat 13 gram natuurlijk voorkomende suikers, een bron van brandstof waarmee uw hersencellen kunnen functioneren. Het vitamine C-gehalte van het sap helpt je ook om norepinefrine te produceren - een neurotransmitter of een chemische stof die betrokken is bij zenuwcommunicatie - en het kopergehalte ervan helpt bij de productie van andere neurotransmitters. Koper maakt het ook mogelijk dat uw hersenen neurotransmitters metaboliseren en helpt u myeline te maken, een vetachtige stof die nodig is voor de zenuwfunctie. Elke kop aardbeiensap biedt 125 microgram koper, of 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, volgens het Institute of Medicine.
Gebruikt voor Strawberry Juice
Een ding ontbreekt in aardbeiensap is nuttige vezel. Hoewel juicers vezels van de aardbeien verwijderen tijdens het sapproces, kunt u nog steeds profiteren van de cardiovasculaire voordelen van vezels door aardbeiensap te gebruiken om smaak aan vezelrijke maaltijden toe te voegen. Gebruik het als basis voor een smoothie, een mengsel van aardbeiensap - gemengde bevroren bessen, Griekse yoghurt en gemalen lijnzaad voor een voedzame maaltijd met een levendige rode tint. Of combineer aardbeienjus met balsamicoazijn en extra vierge olijfolie om een dressing voor spinazie of andere donkere bladgroenten te maken.
