Voor veel mensen is chocolade zowel comfort als nemesis - ze reiken ernaar wanneer ze een hit van zoete opvoeding willen en ze zweren het af elke keer dat ze op de weegschaal stappen. Maar chocolade heeft belangrijke gezonde eigenschappen evenals die ongelukkige calorieën. Wanneer je begrijpt hoe chocolade je hersenen beïnvloedt - echte chocolade met een hoog percentage cacaovaste stoffen, niet mollig zoete chocolade met veel toegevoegde suiker en vet naast de natuurlijke cacaoboter - kun je er strategisch van genieten voor emotionele en fysieke voordelen.
stimulatie
De cacaoplant is wetenschappelijk genoemd naar theobromine, een stimulerend middel dat het centrale zenuwstelsel op dezelfde manier beïnvloedt als cafeïne, maar veel milder is. Echter, theobromine is in veel grotere hoeveelheden aanwezig in cacao dan cafeïne. Afhankelijk van de verwerkingsgraad en de nog aanwezige cacao-vaste stoffen in de chocolade, kan theobromine het energieniveau beïnvloeden. De gemiddelde kop warme chocolademelk, volgens Oregon State University College of Health en Human Sciences, bevat 200 milligram theobromine maar slechts 10 milligram cafeïne. Een kleine snoepreep heeft gemiddeld 155 milligram theobromine en slechts 12 milligram cafeïne.
waakzaamheid
Cafeïne is een ingrediënt in de cacaoplant waaruit chocolade wordt gemaakt. Cafeïne wordt onmiddellijk opgenomen en gaat direct naar de hersenen zodra voedsel of dranken die het bevatten worden geconsumeerd. De stimulerende eigenschappen van cafeïne verhogen de alertheid - de belangrijkste reden dat koffie algemeen wordt beschouwd als een tijdelijk tegengif voor vermoeidheid. Maar een teveel aan cafeïne kan uw hartslag versnellen en bijdragen aan een piek in angst of depressie. Chocolade heeft echter waarschijnlijk niet zo'n overdreven effect op je zenuwen. De cafeïne in een 8-ounce kopje koffie, volgens Brown University Health Education Department, is 85 milligram. Een ons halfzoete pure chocolade bevat slechts 20 milligram cafeïne.
Geluk of hoofdpijn
Chocolade bevat een aminozuur waaruit dopamine is afgeleid. Dopamine is een neurotransmitter die signalen tussen de zenuwcellen van de hersenen stuurt. Het wordt beschouwd als een bron van gevoelens van geluk en plezier, maar het kan bijdragen aan omstandigheden die bij sommige mensen migraine veroorzaken. Volgens de Harvard Medical School veroorzaakt de cocktail van aminozuren in cacao complexe reacties in het centrale zenuwstelsel die nog steeds worden bestudeerd.
Humeur
Chocolade is heel goed voor je humeur. Het bevat fenylethylamine, een stemmingslift die ervoor zorgt dat uw hartslag iets sneller verloopt en de bloedsuikerspiegel verhoogt. Voeg daarbij het plezierige gevoel dat chocolade in je mond smelt doordat het smeltpunt van cacaoboter net onder de temperatuur van het menselijk lichaam ligt, en het is gemakkelijk om de aantrekkingskracht van chocolade te begrijpen. Anandamiden, chemicaliën die endorfines afgeven, verbeteren de reputatie van chocolade als een goedgevoel.
