Degenen die een veganistisch dieet volgen, consumeren geen dierlijke producten. Tot de voedingsmiddelen die niet geschikt zijn voor dit dieet behoren zuivelproducten gemaakt van koemelk, zoals zure room. Echter, voor bepaalde recepten of als smaakmaker, kunt u op zoek zijn naar een veganistische substitutie voor zure room. Er zijn verschillende opties beschikbaar die dezelfde consistentie en smaak bieden.
Soja Yoghurt
Volgens de Vegetarische Keuken-website, maakt soja-yoghurt een aanvaardbaar vervangingsmiddel voor zure room, net zoals normale yoghurt, gemaakt van koemelk, vaak wordt gebruikt als een gezond alternatief voor gewone zure room. Gebruik gewone, ongeparfumeerde en ongezoete sojayoghurt, vooral als u het voor een diprecept gebruikt, zodat het niet botst met de andere ingrediënten zoals kruiden, gehakte groenten en / of kruidenmixen. Pure sojayoghurt werkt ook goed in recepten voor saladedressing en kan worden vervangen door zure room met een verhouding van 1: 1.
Silken Tofu Pur? E
De Go Dairy Free-website raadt pureed zijden tofu aan als vervangingsmiddel voor zure room. Kies stevige zijden tofu voor het beste resultaat. Stevige zijden tofu heeft een consistentie die erg lijkt op die van dikke en romige zure room wanneer deze wordt gemengd. Als het te dik is, kunt u het verdunnen met een zeer kleine hoeveelheid niet-zuivelroomcreamer. Omdat tofu flauw is, pakt het de smaken van andere ingrediënten op als het in recepten wordt gebruikt.
Zure tofu-crème
Hoewel silken tofu pur? E gewoon als vervanger van zure room kan worden gebruikt, geeft "jazzing" het een betere smaak van zure room. Go Dairy Free biedt een recept voor tofu-zure room, waarvan er één een 8-oz vraagt. pakket stevige zijden tofu, 3 el. citroensap of 1,5 el. azijn, 2 el. olijfolie, 1,5 tl. honing, ahornsiroop of suiker en 1/8 theelepel. zeezout. Pur? E al deze ingrediënten samen en verdun het mengsel met 1 el. sojamelk of creamer, indien gewenst.
