Huishoudelijke koks zijn trots op hun vermogen om de perfecte cupcake te bakken. Perfectie kan echter moeilijk zijn. Een veel voorkomende moeilijkheid bij het bakken van cupcakes is de ontwikkeling van vochtige toppen. Hoewel de cupcake nog steeds een heerlijke smaak kan bieden, laat de consistentie van de cake te wensen over. U kunt om verschillende redenen natte toppen op uw cupcakes produceren en er zijn net zoveel mogelijke oplossingen.
gaarheid
Cupcakes met een doorweekte top hebben misschien niet lang genoeg gebakken. Plaats een tandenstoker in de cupcake om te controleren of het goed gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, hebben je cupcakes de juiste hoeveelheid tijd gebakken. Als u het cupcake-recept hebt gevolgd en de cakes in de oven op de juiste temperatuur hebt laten staan voor de aangegeven periode, en ze zijn niet klaar, kalibreert u uw oventhermometer. Veel nieuwere ovenmodellen hebben een digitale touchpad om de temperatuur te kalibreren om ervoor te zorgen dat de juiste hoeveelheid warmte wordt afgegeven.
Het recept volgen
Het volgen van een recept precies zoals het geschreven is zal helpen doorweekte cupcakes te voorkomen. Vervang geen ingrediënten tenzij het recept het toelaat. Als u te veel suiker of te veel vloeistof toevoegt, zoals water of melk, kan de bovenkant van de cake te vochtig worden. Nadat je je cupcakes uit de oven hebt gehaald, laat je ze minstens 30 minuten afkoelen om drassige toppen te voorkomen.
toppings
Bepaalde toppings kunnen leiden tot doorweekte cupcake-bladen, vooral wanneer de cakes niet onmiddellijk worden gegeten. Waterige glazuren of toppings, zoals ananas en aardbeien, kunnen te veel vocht aan de bovenkant van de cupcake toevoegen, waardoor het vatbaar wordt voor vochtig worden. Om dit te voorkomen, voegt u de cupcake-toppings toe vlak voordat u ze serveert.
opslagruimte
Als u uw cupcakes op de juiste manier klaarmaakt voor opslag, voorkomt u natte taartblaadjes. Ongewerkte cupcakes moeten losjes worden ingepakt, zodat de toppen de bekleding niet raken. Als de bovenkanten van de cakes plastic of folie tijdens opslag raken, riskeert u cupcakes met natte bovenkanten uit te pakken. Je kunt cupcakes ook maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Zorg er echter voor dat u ze volledig laat ontdooien voordat u ze glaceert om natte toppen te helpen voorkomen.
