Parkinson is een progressieve ziekte die bij de geschatte 1 miljoen mensen in de Verenigde Staten trilling, stijfheid, vertraagde beweging en slechte coördinatie veroorzaakt, volgens de Parkinson's Disease Foundation. Hoewel er geen bekende remedie bestaat, kunnen medicijnen, psychotherapie en veranderingen in het dieet helpen om uw symptomen te beheersen en uw risico op mogelijke complicaties te verminderen. Een gezond dieet verbetert uw energieniveau en algehele kwaliteit van leven. Voor de beste resultaten, vraag specifieke hulp van uw arts of diëtist.
Verrijkte bloem
Het proces dat wordt gebruikt om verrijkt meel te produceren, stript het oorspronkelijke graan van vitaminen, mineralen en vezels. Verhoogde vezelinname kan helpen bij het verlichten van constipatie, wat vaak gepaard gaat met de ziekte van Parkinson, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Om het vezelgehalte van uw dieet te verhogen, vervangt u verrijkt brood, pasta, ontbijtgranen en snacks met 100 procent volkoren-equivalenten. Voedzame volle granen omvatten gerst, haver, bruine rijst, wilde rijst, bulgur, volkoren en popcorn met luchtpopcorn.
Overmatig eiwitrijk voedsel
Eiwitten bevatten aminozuren die de groei van magere weefsels en herstel en een goede hersenfunctie bevorderen. Hoewel proteïne een belangrijke rol speelt in de meeste diëten, interfereert het eten van meer dan bescheiden hoeveelheden met de medicatie levodopa van de ziekte van Parkinson bij sommige mensen, volgens de diëtist die verbonden is aan de Parkinson's Disease Foundation, Karol Traviss. Voedingsmiddelen met een bijzonder hoog eiwitgehalte omvatten vlees, vis en zuivelproducten, zoals melk en kwark. Omdat zuivelproducten en vis waardevolle bronnen zijn van calcium en vitamine D, die belangrijk zijn voor het voorkomen van osteoporose, moet u routinematig bescheiden hoeveelheden opnemen in uw maaltijden. Bij het nuttigen van vlees raadt Traviss aan om uw portie te beperken tot ongeveer de grootte van een pak kaarten. Het beperken van eiwitrijke voedingsmiddelen in het bijzonder vroeg in de dag kan ook helpen bij het voorkomen van medicatie-gerelateerde problemen.
Tuinbonen
Fava bonen zijn een voedzame variëteit peulvruchten waarvan sommige mensen profiteren van de ziekte van Parkinson en die problemen veroorzaken voor anderen. Omdat ze een natuurlijke vorm van levodopa bevatten, kan het eten van tuinbonen, vooral in grote hoeveelheden, tot een overdosis leiden. De UMMC beveelt aan om fave bonen met uw arts te bespreken voordat u ze toevoegt aan uw dieet. Andere peulvruchtenrassen, zoals bruine bonen, split-erwten, marinebonen en linzen, zijn veilige alternatieven voor tuinbonen en leveren minder vet en eiwit dan vlees, terwijl ze rijke hoeveelheden vezels leveren.
Suikers toegevoegd
Toegevoegde suikers dragen bij aan calorieën en een zoete smaak maar weinig voedingsstoffen. Een suikerrijk dieet laat weinig ruimte voor heilzaam voedsel, zoals fruit, groenten en volle granen, en leidt tot gewichtstoename als het teveel wordt ingenomen. Het handhaven van een gezond lichaamsgewicht en het eten van voornamelijk gezonde voeding is belangrijk voor patiënten met de ziekte van Parkinson. Bewaar uw keuken goed gevuld met gezonde voeding en beperk verwerkte snacks, zoals snoep, koekjes en frisdranken, om overmatige suikerinname te voorkomen. Andere veel voorkomende bronnen van toegevoegde suikers zijn pannekoeksiroop, gelei, jam, gebak, bevroren desserts en taart.
