Vitaminen zijn essentieel voor normale groei en ontwikkeling en voor vele chemische reacties in uw lichaam. Vitaminen B6 en B12 zijn in water oplosbaar, wat betekent dat ze niet kunnen worden gemaakt of in uw lichaam kunnen worden opgeslagen en regelmatig uit uw voedingspatroon moeten worden gehaald. Vitamine B6, ook bekend als pyridoxine, wordt gevonden in plantaardige en dierlijke bronnen, terwijl vitamine B12 voornamelijk in dierlijke producten wordt aangetroffen.
Vitamine B6
Vitamine B6 speelt een sleutelrol bij de vorming van hemoglobine, het zuurstofdragende molecuul in rode bloedcellen. Het helpt de productie van antilichamen die infecties bestrijden, het hormoon insuline, aminozuren en chemicaliën die berichten tussen zenuwcellen overbrengen. Het helpt ook uw lichaam normale bloedglucosewaarden te handhaven. Vitamine B6 is belangrijk voor het onderhoud van lymfoïde organen die witte bloedcellen in uw lichaam aanmaken. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine is 1,3 milligram voor volwassenen van 19 tot 50 jaar. Lage inname van vitamine B6 kan leiden tot zwakte, misselijkheid, gebarsten lippen, diarree, gebrek aan eetlust en depressie.
Voedingsmiddelen met vitamine B6
Rundvlees, gevogelte en vis behoren tot de beste dierlijke bronnen van vitamine B6. Een halve kipfilet bevat 25 procent en 3 ons regenboogforel bevat 15 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine B6. Veel fruit en groenten - waaronder bananen, spinazie, avocado's en aardappelen - zijn goede bronnen van deze vitamine. Veel ontbijtgranen bevatten toegevoegde vitamine B6 om uw dagelijkse consumptie een boost te geven.
Vitamine b12
Vitamine B12, ook bekend als cobalamine, is noodzakelijk voor de productie van DNA, hormonen en rode bloedcellen die zuurstof door het lichaam vervoeren. Het is nodig voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en de verwerking van vetten en koolhydraten. Deze vitamine is vooral belangrijk voor baby's, jonge kinderen en tieners. De National Institutes of Health beveelt een dagelijkse toelage van 2,4 microgram aan voor personen van 14 jaar en ouder. Een lage inname van vitamine B12 kan leiden tot megaloblastaire bloedarmoede, dementie, zwakte, zenuwbeschadiging en verlies van eetlust.
Voedingsmiddelen met vitamine B12
Gekookte runderlever is een van de rijkste bronnen van vitamine B12. Eén 2,4-ounce slice bevat ongeveer 48 microgram vitamine B12, 800 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, noteert SkipThePie.org. Zeevruchten, waaronder forel, schelvis en tonijn, bieden een goede bron van deze vitamine. Gestoomde mosselen zijn een bijzonder rijke bron van vitamine B12 en bieden 1401 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in slechts 3 gram. Eieren, kip, melk, kaas en yoghurt bevatten redelijke hoeveelheden vitamine B12. Net als vitamine B6 wordt vitamine B12 ook aangetroffen in verrijkte ontbijtgranen.
