Tilapia gegrild op een overdekte George Foreman grill maakt een snel en smakelijk hoofdgerecht. Tilapia is een veelzijdige vis die meestal op de boerderij wordt geteeld en die op veel dinertafels staat vanwege de lage kosten en de wijdverspreide beschikbaarheid. Volgens het New England Aquarium is tilapia vooral geschikt voor aquacultuur vanwege de snelle groei, weerstand tegen ziekten en vooral vegetarisch dieet.
Foreman Grill 101
Je kunt een George Foreman-grill gebruiken om allerlei soorten vlees en zeevruchten te koken. De efficiënte grillplaten aan de boven- en onderkant maken het grillen van beide kanten tegelijk mogelijk, terwijl de helling van de grill het mogelijk maakt dat overtollig vet afgevoerd wordt terwijl het kookt. Tilapia, een zachte, slanke witte vis, is een van de snelste gerechten om te koken met een Foreman-grill. Verse tilapia-filets worden aanbevolen voor bevroren tilapia-filets, die meestal dun en waterig zijn. De gids van George Foreman suggereert het grillen van witte vis van 5 tot 7 minuten op gemiddelde temperatuur. Als je een Foreman-grill gebruikt zonder temperatuurregelaars, kookt deze in slechts 2 tot 3 minuten.
Snel en eenvoudig
Niet alleen koken tilapia-filets extreem snel, ze nemen ook weinig tijd in beslag om voor te bereiden. Terwijl de grill opwarmt, bestrijk je de vis met olijfolie en bedek je hem met kruiden. Tilapia heeft zo'n milde smaak dat bijna elke combinatie van smaakmakers, zoals zout, peper, citroen peper, paprika of chili vlokken, een aanvulling is. Wanneer de tilapia volledig gaar is, zal hij schilferig en ondoorzichtig zijn. Verwijder het van de grill met een hittebestendige spatel zodat het niet uit elkaar valt in uw tang. Knijp er citroen bovenop, combineer het met een gepofte aardappel en een gestoomde groente, en het diner wordt geserveerd.
Voedingsrapport
Een portie tilapia van 3 ounce bevat ongeveer 21 gram eiwit, waardoor het een uitstekende eiwitbron is. Het is ook een goede bron van niacine, fosfor, selenium en vitamine B12. Hoge niveaus van omega-3 en omega-6-vetzuren resulteren in een hoog totaal cholesterolgehalte - op 48 milligram. Tilapia is geen vetrijke vis, maar het grillen op een George Foreman grill vermindert het vetgehalte nog meer.
Vetreductie
De compressie van de George Foreman Grillplaten tijdens het koken en de helling van de grill moedigt overtollig vet aan om de vis in een kleine plastic bak af te voeren. Hoewel je niet precies kunt bepalen hoeveel vet er uit witvis is verwijderd, zoals tilapia, beweert een persbericht van George Foreman dat onafhankelijk testen 42% vetreductie opleverde bij het koken van 80/20 rundvleeshamburgers. Je kunt dus redelijkerwijs verwachten dat je wat vet verlaagt bij het grillen van zelfs een vis met een relatief laag vetgehalte zoals tilapia op je Foreman-grill.
Duurzaamheidsverslag
Volgens de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch is tilapia gekweekt in de Verenigde Staten, Canada of Latijns-Amerika de beste keuze voor duurzaamheid in 2013. Tilapia wordt ook veelvuldig gekweekt in Taiwan en China, en beide landen zijn een goed alternatief, gedeeltelijk omdat tilapia die in deze landen worden grootgebracht voornamelijk in openluchtvijvers wordt bewerkt. Tilapia daarentegen, geteeld in de Verenigde Staten, Canada en Latijns-Amerika, wordt typisch gekweekt in overdekte overdekte faciliteiten.
