Zink is een essentieel mineraal dat functies heeft in een breed scala van metabole processen. Je hebt zink nodig voor het juiste metabolisme van eiwitten, koolhydraten en vetten. Zink is ook betrokken bij de productie van genetisch materiaal. Het is van cruciaal belang dat u een geschikte hoeveelheid zink gebruikt: te weinig kan leiden tot een aantal tekortkomingen, terwijl te veel toxisch kan zijn.
Dagelijkse waarde
Vereisten en veilige inname van zink verschillen, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Voor het gemak heeft de overheid echter één referentiewaarde gecreëerd, waarmee u het zinkgehalte van verschillende voedingsmiddelen kunt vergelijken. In de Verenigde Staten is de dagelijkse waarde, die wordt gebruikt in voedingswaarde-etikettering, gebaseerd op de hoogste referentie-inname van de bevolking en is daarom geschikt voor iedereen. Als u een volwassene bent, is de dagelijkse waarde voor zink 15 mg, ongeacht uw geslacht.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid, afgekort ADH, is de hoeveelheid zink die de overheid geschikt heeft bevonden voor de overgrote meerderheid van de bevolking. Voedingsdeskundigen en diëtisten gebruiken de RDA bij het plannen van institutionele voedingsprogramma's en onderzoekers gebruiken het om de zinkinname van de bevolking te beoordelen. Als u een volwassen man bent, is uw RDA voor zink vastgesteld op 15 mg. Als u een volwassen vrouw bent, is uw RDA ingesteld op 12 mg. Als u zwanger bent, neemt uw RDA toe tot 15 mg. Als u borstvoeding geeft, is uw RDA 17 mg.
Geschat gemiddeld vereiste
De geschatte gemiddelde behoefte, afgekort EAR, is gebaseerd op experimentele onderzoeken. Het EAR wordt gedefinieerd als de hoeveelheid zink die voldoende is voor 50 procent van de gezonde leden van een bepaalde subgroep van de populatie. Als u een volwassen man bent, is uw EAR voor zink 9,4 mg per dag. Als volwassen vrouw is uw EAR voor zink vastgesteld op 6,8 mg per dag. Als u zwanger bent, is uw dagelijkse EAR 9,5 mg. Uw EAR voor zink is het hoogst tijdens borstvoeding, wanneer u een inname van 10,4 mg per dag nodig heeft.
Veilig bovenste niveau
De symptomen van zinkvergiftiging zijn breed, maar omvatten meestal misselijkheid en buikproblemen. Chronische inname van zink kan ook leiden tot koperdeficiëntie. Het veilige bovenste niveau voor zinksuppletie is vastgesteld op 25 mg per dag. Je zult waarschijnlijk niet meer dan 17 mg per dag uit voedsel alleen kunnen krijgen, dus het maximale bedrag dat je per dag kunt innemen is 42 mg. Als u een volwassene van gemiddelde grootte bent, mag u op dit inname geen nadelig effect ondervinden.
