Normaal gesproken produceert het lichaam het enzym lactase, dat nodig is voor de vertering van de melksuikerlactose. Sommige mensen produceren weinig tot geen lactase, wat resulteert in lactose-intolerantie. Als dit uw situatie is, kunt u spijsverteringsongemakken ervaren bij het eten van lactosebevattende voedingsmiddelen, waaronder zware room. Zware room wordt gemaakt door de vettige room van de melk af te schuimen en wordt vaak gebruikt als een ingrediënt in gebakken recepten. U kunt problemen hebben met het verteren van zware crèmes als u lijdt aan lactose-intolerantie.
Lactosegehalte van zware room
Degenen met lactasedeficiëntie hebben een verschillende mate van intolerantie. Terwijl sommigen een kleine hoeveelheid lactose kunnen verdragen, kunnen anderen er geen zonder schadelijke gevolgen van hebben. Zware room is gecategoriseerd als een hoog-lactosevoedsel, volgens Cleveland Clinic. Een halve kop zware room bevat tussen de 5 en 8 gram lactose. Misschien wilt u een zwaarcrème-substituut zoals cashew cream gebruiken als u lactose-intolerantie heeft. Het is gemaakt van rauwe cashewnoten. Als alternatief kunt u een lactase-supplement kopen. Door het vóór het eten in te nemen, verlaagt u lactose.
