Tot 15 miljoen Amerikanen hebben voedselallergieën met reacties variërend van zwelling en overgeven tot de dood, volgens het Food Allergy & Anaphylaxis Network. Voedselallergieën breken langs acht belangrijke groepen uiteen: melk, ei, pinda, boomnoot, vis, schaaldieren, soja en tarwe. De meeste zuivelallergieën beginnen en eindigen in de eerste levensjaren, hoewel sommige volwassenen volgens het netwerk allergieën hebben voor op melk gebaseerde producten, waaronder yoghurt.
Symptomen en diagnose
Alleen een gecertificeerde allergoloog of immunoloog kan een definitieve diagnose van voedselallergie stellen, maar de symptomen zijn gemakkelijk te detecteren. Wanneer een allergisch kind yoghurt of een ander zuivelproduct tegenkomt, veroorzaken de enzymen van het voedsel een negatieve reactie. Bij milde reacties kan dit onder meer zwelling van de huid, netelroos of spijsverteringsproblemen zoals braken, krampen of diarree zijn. In ernstige gevallen, volgens de American Academy of Allergy Astma & Immunology, kan iemand een anafylactische shock ondergaan. Dit veroorzaakt beklemming van de keel of de borst, onvermogen om te ademen en tintelingen in de ledematen, lippen en hoofdhuid. Allergologen en immunologen zullen huidcontacttests en bloedtests uitvoeren om te bepalen of een onderdeel van yoghurt - zoals zuivelproducten, levende bacteriën of enzymen, of toegevoegde kunstmatige of natuurlijke smaakstoffen - de reactie veroorzaakt.
Behandeling van yoghurtallergieën
Zodra de arts de oorzaak van de allergie bepaalt, zal zij u adviseren om het van uw dieet te verwijderen. Hoewel sommige allergieën, zoals milieu- of stofreacties, met medicijnen kunnen worden behandeld, is de enige manier om een voedselallergie te beheersen de trigger van uw dieet te onderdrukken. Volgens artsen van de Michigan Allergy Sinus & Astma Specialists zijn allergie-injecties niet effectief bij de behandeling van voedselallergieën.
Histamine-rijk voedsel
Het lichaam produceert histamine als reactie op allergenen. Dit enzym zorgt ervoor dat je ogen naar water of neus lopen als je een allergeen tegenkomt. Histamine is ook aanwezig in yoghurt. Iemand die yoghurt eet en begint te klagen over jeukende of tranende ogen, galbulten, jeukende huid of neus, piepende ademhaling, diarree of hoofdpijn heeft misschien geen yoghurtallergie, maar kan reageren op de introductie van histamine in het lichaam. Gist die tijdens het fermentatieproces van yoghurt wordt toegevoegd, creëert de histamine, volgens de Michigan Allergy, Sinus en Astma Specialists.
Vis- of notenallergie
Het type yoghurt dat je eet is net zo belangrijk als de yoghurt zelf. Veel bedrijven hebben hart-gezonde variëteiten van yoghurt met omega-3 vetzuren afkomstig van vis of noten. Omega-3-vetzuren zijn antioxidanten die cellen beschermen tegen mutatie en schade. Controleer het ingrediëntenetiket voor visolie of alfa-linolzuur, dat kan leiden tot visallergieën of verwijzingen naar noten. Omega-3 afgeleid van algen of lijnzaad moet allergeenvrij zijn, meldt het allergie- en astmagenetwerk.
Lactose intolerantie
Lactose-intolerantie wordt vaak verward met een allergie voor yoghurt en andere zuivelproducten, maar het is eigenlijk een probleem met de spijsvertering. Wanneer yoghurt wordt verteerd, komt er een natuurlijke suiker, lactose genaamd, vrij in de spijsvertering. Het lichaam maakt een enzym genaamd lactase om de lactose af te breken zodat het lichaam het kan opnemen, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Mensen die geen lactase kunnen produceren zijn lactose-intolerant maar niet allergisch voor yoghurt of andere zuivelproducten.
