Plantains en bananen behoren beide tot hetzelfde geslacht, Musa. Hoewel ze veel overeenkomsten delen, worden ze op heel verschillende manieren gebruikt. Plantains hebben harde huid en zijn steviger en minder zoet dan bananen, waardoor ze perfect zijn voor hartige gerechten. Bananen hebben dunnere schilfers die gemakkelijk kunnen worden geschild. Ze kunnen worden gekookt, maar vaker worden bananen rauw gegeten. Afhankelijk van je humeur - en je menu - kun je een weegbree of een banaan bakken voor een hartige kant of zoete traktatie.
Bakbananen bakken
Stap 1
Snijd de toppen en uiteinden van de plantains af.
Stap 2
Laat de punt van het mes langs de huid lopen en pas op dat u niet door het vlees snijdt.
Stap 3
Schil de schil van de plantains.
Stap 4
Snijd de plantains in dunne plakjes, zorg ervoor dat elke plak even groot is, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 5
Gooi de plakjes met 2 el. van de canola-olie, en naar smaak zout en peper.
Stap 6
Bak in een oven ingesteld op 400 graden Fahrenheit tot knapperig, ongeveer 30 tot 35 minuten. Draai de stukken weegbout half door, zodat elke zijde goudbruin wordt.
Bananen bakken
Stap 1
Snijd de bananen in de lengte doormidden en laat de schil aan.
Stap 2
Leg de bananen met de velzijde naar boven op een bakplaat. Strooi elke helft met bruine suiker en gehakte walnoten.
Stap 3
Bak de bananen in een oven ingesteld op 350 graden Fahrenheit tot ze zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Groot mes
- 2 onrijpe plantains
- 4 el. koolzaadolie
- Zout en versgemalen peper
- Bananen (één per 2 personen)
- Bakplaat
- bruine suiker
- Gehakte walnoten
Tips
- Gebakken weegbree-chips zijn heerlijk op zichzelf, maar ze paren ook goed met chimichurri-saus. Gebakken bananen worden het best warm geserveerd. Top met een bolletje vanille-ijs of bevroren yoghurt voor contrasterende temperaturen.
