Over het algemeen zijn appels een gezonde voedingskeuze, rijk aan vezels en vitamine C. Maar soms kun je te veel van het goede hebben. Appels bevatten veel suiker en het is ook bekend dat ze gastro-intestinale klachten veroorzaken. Residuen van bestrijdingsmiddelen zijn een andere mogelijke zorg, evenals allergische reacties bij sommige mensen.
calorieën
De meeste calorieën in appels zijn afkomstig van suiker. Een middelgrote appel bevat ongeveer 100 calorieën en ongeveer 90 van die calorieën zijn afkomstig van koolhydraten. Het hoge vezelgehalte van appels geeft ze een lage glycemische indexscore, wat betekent dat de meeste diabetici weinig problemen zullen hebben met het opnemen van appels in hun normale dieet.
Losse ontlasting
Het grootste deel van de vezel in appels is oplosbare vezel in de vorm van pectine, hoewel appelschillen ook een goede hoeveelheid onoplosbare vezels bevatten. Het hoge vezelgehalte van appels kan leiden tot gastro-intestinale problemen, zoals dunne ontlasting en soms diarree. Meestal gebeurt deze bijwerking alleen als uw lichaam niet is opgenomen in het verteren van een vezelrijk dieet en zal verdwijnen nadat uw spijsverteringsstelsel zich aanpast.
Buikpijn
Sommige mensen melden lichte maagpijn na het eten van appels. Dit is waarschijnlijk een ander symptoom veroorzaakt door het hoge vezelgehalte van appels. Digesting van de vezel kan gasvorming in het maagdarmkanaal veroorzaken, resulterend in buikpijn, krampen en winderigheid. Nogmaals, dit effect is meestal van voorbijgaande aard.
pesticiden
Als je geen biologische appels koopt, zou je jezelf bloot kunnen stellen aan sporen van pesticiden. Pellen van appels kan een groot deel van het restrisico wegnemen. Een groot deel van het vezel- en vitaminegehalte van appels wordt echter in de schil aangetroffen, dus het schillen van appels vermindert ook hun voedingswaarde. Wees ook voorzichtig bij het vangen van meevaller appels - niet alleen heb je geen manier om te weten welke pesticiden je gebruikt, het gevallen fruit kan besmet zijn met E. coli en kan voedselvergiftiging veroorzaken.
allergieën
Allergische reacties op appels zijn ongebruikelijk, maar niet ongehoord. Symptomen zijn jeuk rond de lippen en mond, zwelling van de lippen en tong, jeukende en waterige ogen en niezen. Als u allergisch bent voor peren, bent u waarschijnlijk ook allergisch voor appels. Andere geassocieerde allergieën zijn berkenpollen, rauwe aardappelen, perziken en hazelnoten. Het koken van de appels elimineert meestal het probleem.
One Myth: Cyanide
Je hebt misschien gehoord dat appelzaden giftig zijn, maar het risico om per ongeluk een te eten is onbeduidend. Hoewel appelzaden kleine hoeveelheden cyanide bevatten, is de hoeveelheid zo klein dat ze in wezen onschadelijk is.
