Macadamia-noten zitten boordevol vet en bevatten veel calorieën. Dit zijn geen eigenschappen die u over het algemeen zou associëren met een gezond voedsel. Maar voordat je macadamia-noten schrijft, moet je ook weten dat ze een unieke bron van belangrijke voedingsstoffen zijn en eigenlijk goed zijn voor je hart. In de context van een gezond dieet, zijn macadamia-noten een tussendoortje waar je je goed bij voelt.
Dik
Macadamia-noten behoren tot de vetste noten. Verrassend genoeg is het vet in de noten dat ze gezond maakt. Het grootste deel van het vet in Macadamia-noten is in de vorm van enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Een Chinese studie gepubliceerd in 2006 in de "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" heeft aangetoond dat 82,6 procent van het vet in macadamia noten enkelvoudig onverzadigd is. Ter vergelijking: olijfolie, een zeer aangeprezen bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, bevat 55 tot 83 procent enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze soorten vetzuren zijn goed voor het cardiovasculaire systeem.
Andere voedingsstoffen
Net als andere noten bevatten macadamia-noten veel vezels. Eén oz. van macadamia noten bevat ongeveer 2,3 g vezels. Dat is ongeveer 10 procent van uw dagelijkse vezelbehoeften in 10 tot 12 noten, volgens de webinformatiebron "Carbs-Information". Vezel voegt volume toe aan de ontlasting en zorgt ervoor dat de darmen regelmatig bewegen. Volgens een artikel uit 2007 in het "Journal of Environmental Science and Health," zijn macadamia-noten ook een bron van belangrijke sporenmineralen, waaronder magnesium, calcium, ijzer, koper, chroom, mangaan en zink.
Onderzoek
Verschillende studies koppelen macadamia-notenconsumptie aan verbeterde bloedlipidenprofielen en verminderde coronaire risico's. Een dergelijke studie, aan de Pennsylvania State University, werd gepubliceerd in het "Journal of Nutrition" in 2008. Die studie vergeleek de effecten van twee vergelijkbare diëten met gelijke hoeveelheden vet, eiwit en koolhydraten. Eén groep kreeg het grootste deel van hun vet uit macadamianoten, terwijl de andere groep hun vet kreeg van andere bronnen. Aan het einde van vijf weken verminderden beide groepen hun "slechte" LDL-cholesterol, maar de macadamia-nootgroep had significant grotere dalingen van zowel LDL als totaal cholesterol.
waarschuwingen
Macadamia-noten bevatten 200 calorieën per ons, dus aandacht voor portiegrootte is belangrijk als u calorieën meetelt. Ook wordt de netto voedingswaarde van macadamia-noten verlaagd als de noten slechts een ingrediënt in een koekje of andere zoete snack zijn. Snacknoten hebben vaak zout toegevoegd. Dit kan een zorg zijn als u een natriumarm dieet volgt.
