Als u allergisch bent voor zuivel, lactose-intolerantie of u bent gewoon niet gek op de smaak van zuivelmelk, ga dan voor sojamelk als een vergelijkbaar alternatief. Het heeft over het algemeen een langere houdbaarheid dan zuivelmelk en sommige soorten verpakte sojamelk kunnen maanden bij kamertemperatuur worden bewaard, waardoor verspilling door voedselbederf wordt voorkomen. Sojamelk heeft ook een aantal voedingsvoordelen, hoewel sommige sojamelkvariëteiten vol zitten met suiker, wat een gezondheidsrisico kan vormen.
Hoogwaardige eiwitten
Gebruik sojamelk in uw dieet als een bron van eiwitten. In tegenstelling tot de meeste plantaardige eiwitten - die enkele, maar niet alle, aminozuren bevatten die je nodig hebt in je dieet - bevat soja alle negen essentiële aminozuren. Je lichaam assembleert deze aminozuren in nieuwe eiwitten, waaronder antilichamen die essentieel zijn voor de werking van het immuunsysteem, structurele eiwitten die je weefsels bij elkaar houden en enzymen die je cellen helpen energie te produceren. Elke kop ongezoete, sojamelk bevat 7 gram eiwit.
Calcium en ijzer
Het drinken van sojamelk helpt ook om je calcium en ijzer te stimuleren. Je lichaam vertrouwt op het calcium uit je dieet om dicht en sterk botweefsel te behouden. Zonder dat, trekt je lichaam op je botten als een bron van calcium, wat je botdichtheid in de loop van de tijd vermindert. Een kopje ongezoete sojamelk heeft een calciumgehalte van 299 milligram, dat 30 procent bijdraagt aan uw aanbevolen dagelijkse calciuminname. Het ijzer in sojamelk helpt uw rode bloedvaten naar behoren te functioneren, waardoor alle weefsels in uw lichaam de zuurstof krijgen die ze nodig hebben. Elke portie sojamelk levert 1,1 milligram ijzer - 14 en 6 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheden ijzer voor mannen en vrouwen.
Riboflavine en vitamine B-12
Sojamelk helpt je ook om B-complexvitaminen te consumeren en dient als een bijzonder rijke bron van riboflavine, of vitamine B-2, en vitamine B-12. Het verkrijgen van voldoende vitamine B-12 in uw dieet helpt uw cellen DNA te produceren, helpt de rode bloedcellenfunctie en houdt ook uw zenuwen gezond. Een portie sojamelk levert 3 microgram vitamine B12, meer dan de 2,4 microgram die je elke dag nodig hebt. Het riboflavine in sojamelk helpt je cellen energie te produceren en beschermt je DNA tegen beschadiging. Het drinken van een kopje sojamelk verhoogt je riboflavine met 0,51 milligram - 39 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 46 procent voor vrouwen.
Nadelen: afzonderlijke feit van fictie
Schroom niet om sojamelk in je dieet op te nemen uit angst voor soja - het Medical Center van de Universiteit van Maryland merkt op dat sojavoedsel veilig is voor de meeste mensen. De uitzonderingen zijn die met soja-allergie en recente borstkankerpatiënten. Omdat sojaproducten, inclusief sojamelk, chemicaliën bevatten die qua structuur vergelijkbaar zijn met oestrogeen, kan een dieet dat rijk is aan soja een gezondheidsrisico vormen als u onlangs borstkanker heeft gehad, die soms gevoelig is voor oestrogeen. Dientengevolge is verder onderzoek nodig om de veiligheid van soja na borstkanker te bepalen.
Sommige soorten sojamelk hebben echter een groot voedingsstofprobleem vanwege het toegevoegde suikergehalte. Toegevoegde suikers verhogen je calorieën zonder voedingswaarde te bieden en verhogen het risico op hart- en vaatziekten. Selecteer ongezoete sojamelk om toegevoegde suiker te minimaliseren - het bevat slechts 1 gram natuurlijk voorkomende suikers en geen toegevoegde suiker. Sojamelk op basis van chocolade en van vanille bevat daarentegen 18 en 6 gram toegevoegde suiker per portie.
