Sole verwijst naar een familie van platvis die wereldwijd voorkomt in lichamen van zowel zoet als zout water. Tong is een mals, wit vlees vis met een milde smaak, goed aangevuld door boter en citroen. Het wordt vaak gebruikt in de Europese keuken. Ongeveer 45 minuten is nodig om tongfilets met boter en citroen te koken. Serveer de enige filets met een citroen-wig garnering en een kant van gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Dit recept serveert vier.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Schik de enige filets in een ingevette bakvorm met minstens 1/4 inch ruimte tussen elke. Strooi het zout en de peper gelijkmatig over de tongfilets.
Stap 3
Meng de gesmolten boter, het citroensap en de gehakte ui in een kleine kom. Roer het mengsel van boter en citroen door elkaar en giet het gelijkmatig over de tongfilets.
Stap 4
Strooi de paprika over de tongfilets en plaats de ovenschaal in de oven.
Stap 5
Verwijder de tongfilets na 30 minuten en laat ze 2 minuten afkoelen voordat u ze serveert. Serveer de tongfilets met boter en citroen gegarneerd met de verse peterselie.
Dingen die je nodig hebt
- Vier 5-oz. tongfilets
- Vette bakplaat
- 1 theelepel. zout
- 1 theelepel. grond zwarte peper
- 1/3 kopje gesmolten boter
- 3 el. citroensap
- 2 tl. fijngesneden ui
- Kleine kom
- 1/2 theel. paprika
- 1/3 kop gehakte verse peterselie
Tips
- Koel overgebleven tongfilets en gebruik ze binnen 24 uur. Je kunt een botersubstituut gebruiken in plaats van de gesmolten boter.
